Traditionella recept

Kycklinggryta

Kycklinggryta

Kycklingen (eller kycklingbröstet som du föredrar, om det är kycklingbröst är vissa steg som du inte kommer att göra) om det är en hel kyckling, tvätta och gå igenom lågan (flambe) skär (portion) och kommer att ge med en nypa av salt.

Skala löken och skär den i brun, tvätta morötterna, rengör dem och skär dem precis som löken. Vi skär vitlöken i tunna strimlor, och vi tvättar potatisen, rengör dem och skär dem i kuber av rätt storlek och kokar dem i saltat vatten.

Sikta mjölet, rengör persiljan, tvätta och finhacka. Tomatpasta kommer att spädas i vatten eller soppa.

Lägg en kastrull där vi tillsätter olja, i detta lägger vi till köttbitarna, låt dem fräsa och ta färg på alla sidor. Tillsätt sedan löken och morötterna, tillsätt 150 ml soppa och låt det koka upp.

Vi tar bort köttet och lägger det separat, fortsätter att laga mat och över löken och morötterna kommer vi att tillsätta siktat mjöl upplöst i kallt vatten och tomatpuré och vi salter och peppar och tillsätter resten av soppan så att det kokar väl och minskning, ca 25-30 minuter.

När den här såsen är klar, ta den från värmen och låt den svalna lite, du kan sila såsen eller vi kan blanda den, jag valde det andra alternativet. Vi tillsatte den resulterande såsen över kycklingbitarna, vi tillsatte vitlöken och vi fortsatte att laga mat i 15-20 minuter, nära slutet tillsatte vi vinet och gröna.

Denna maträtt kommer att serveras med naturlig potatis, som har kokats och ströts med gröna.

God aptit