Traditionella recept

Ny kock kliver upp på tallriken på New York Yankees Steakhouse

Ny kock kliver upp på tallriken på New York Yankees Steakhouse

Steakhouse i Midtown för nålstarka köttätare tar med sig nya rätter till bordet

Kocken John Schafer har anslutit sig till teamet på New York Yankees Steakhouse

Chefskocken John Schafer övervakar noga varje maträtt som lämnar köket och går in i mängden på Midtowns New York Yankees Steakhouse i New York City.

Kombinationen av kärlek till sport (under basebollens lågsäsong, varannan match på varannan kanal är på) med modernt kök, kör kocken mer uppfinningsrika rätter på läktaren-borden-i hopp om att höja det vi alla har lära känna som en typisk steakhouse -biljettpris.

Schafer har skapat en framgångsrik lineup som sträcker sig från bläckfisk till tunnbröd och kammusslor, och hittills har det blivit ganska stort med fansen.

Bisonburgaren tillagas med tomatmarmelad, avokado, ruccola och rökt yoghurt; och laxen i Skuna Bay har belugalinser, merguezkorv och hon shemeji -svamp. Ett pannstekt magret ankbröst kommer med rampquinoa och aprikos, och en underbar betesallad med Leoni burrata mozzarella och honungströffelvinaigrette är ett absolut måste för att starta måltiden.

Naturligtvis finns det fortfarande högkvalitativa specialbiffar, inklusive NYY-signaturen, som kommer med New York Yankees nyligen graverade direkt på benet.

Schafers kärlek till mat började vid 10 års ålder Innan han bestämde sig för att bli en kulinarisk expert i världsklass satte Schafer sin restaurangkarriär i paus i sex år för att tjänstgöra i den amerikanska flottan. Efter avslutad tjänst återupptog Schafer sin karriär och anmälde sig till Culinary Institute of America i Hyde Park, New York, där han ledde köket vid PJ Clarke's/Sidecar, Sarabeth's i Central Park South och Bouchon Bakery.

Med tallrikar så väl förberedda kan vi säga att han driver ett tätt fartyg-men det gör vi inte.

För fler New York City restaurangberättelser, Klicka här.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nr 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nr 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nr 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar att endast 2% av allt nötkött som produceras i delstaterna anses vara Prime, och grädde-av-grödan av köttstycken som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nr 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba kött, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nummer 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nummer 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba kött, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nummer 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

Det legendariska grundarens uppdrag att skapa oförglömliga måltider har stått tidstestet, eftersom denna restaurang fortfarande är känd över hela världen som platsen för att få högsta kvalitet, USDA Prime Black Angus-nötkött, som torrlagras på lokaler i genomsnitt i genomsnitt 28 dagar. Koppla ihop det med Wolfgang ’s Steakhouse ’s omfattande vinlista, premiumsprit och fenomenala sidor, och du kommer att få en godbit som du inte kommer att glömma snart.

"(Det är#8217s) enkelt och koncist", delar verksamhetschef Emmanuel "Manny" Cournede, som också fungerar som ägarens representant. "Det här börjar med att köpa köttet av bästa kvalitet på marknaden på ett konsekvent sätt, i det här fallet USDA Prime Black Angus -nötkött."

Cournede delar med sig att endast 2% av allt nötkött som produceras i staterna anses vara Prime, och grädden från grödan av kött som tar sig till Wolfgang ’s Steakhouse är aldrig fryst.

När du äter på en berömd restaurang som Wolfgang ’s, är det lika med kursen att beställa en av dess signaturrätter. Cournede rekommenderar Rib Eye Steak, 32 uns USDA Prime-ben i ribben som torrlagras i nästan en månad.

Men det är inte bara biff som anläggningen är känd för. Dess namngivna Wolfgang ’s krabbkaka är gjord med jumbo -klumpkrabba och levereras med en blandad grön sallad och en hemmagjord tartarsås. Eller beställ ett skaldjursfat som består av jumbo räkor, ett halvt kilo färsk hummer, jumbo klumpkrabba, en hemmagjord cocktailsås och honungssenap.

Potatismos (på bilden med vitlök tillsatt)

Kombinera din måltid med kända sidor som vitlökstoppad potatis som har färskstekt vitlök, olivolja och vitpeppar. Och avsluta den utsökta måltiden med en söt ton med Wolfgang ’s Cheesecake, med tillstånd av den berömda Junior ’s Cheesecake. Hur känd? Det har röstats som nummer 1 för bästa ostkaka av New York Magazine.

Det är uppenbart för alla som ätit på Wolfgang ’s Steakhouse att restaurangen investerar i varje maträtt som pryder dess meny, och samma sak gäller för dem som representerar varumärket. Cournede är å sin sida det perfekta exemplet. Han började som server i augusti 2010 och gick så småningom upp till kapten 2018, gick med i ledningsgruppen 2019 och befordrades till sin nuvarande chefsposition i år. Ingen liten bedrift med tanke på den traditionellt höga omsättningen i branschen.

"Jag känner mig lyckligt lottad och privilegierad att bli personligt menterad av familjen Wolfgang och är tacksam för deras stöd och förtroende för mig", säger Cournede. "Dessutom har jag också kunnat arbeta tillsammans med extremt skickliga partners som alla delar samma passion för Wolfgang ’s Steakhouse och har hjälpt till att göra det till den globala institution som det är idag."

Och Cournede retas med att det finns mycket på gång som gästerna kan se fram emot.

"Wolfgang ’s Steakhouse påbörjar ett stort expansionsprojekt under de närmaste månaderna, inklusive utökade privata rum och sittplatser inomhus och utomhus," delar han.


En spektakulär spridning

Wolfgang ’s Steakhouse på Royal Hawaiian Center leds av chefskocken Diego Pacuruco och verksamhetschef och ägarens representant Emmanuel “Manny” Cournede.

När det gäller toppklassiga biffar och ömt lagrat nötkött är det allt i namnet. Så är fallet för New York-stil Wolfgang ’s Steakhouse, som har sitt eponym Wolfgang Zwiener, som loggade mer än sex decennier med mat- och dryckesupplevelse.

The legendary founder’s mission to craft unforgettable meals has stood the test of time, as this restaurant is still known worldwide as the place to get the highest quality, USDA Prime Black Angus beef, which is dry-aged on premises for an average of 28 days. Pair that with Wolfgang’s Steakhouse’s extensive wine list, premium spirits and phenomenal sides, and you’re in for a treat you won’t soon forget.

“(It’s) simple and concise,” shares director of operations Emmanuel “Manny” Cournede, who also serves as the owner’s representative. “This starts with sourcing the best quality beef in the market in a consistent manner, in this case, USDA Prime Black Angus beef.”

Cournede shares that only 2% of all beef produced in the states is considered Prime, and the cream-of-the-crop cuts of meat that make their way to Wolfgang’s Steakhouse is never frozen.

When dining at a famed restaurant like Wolfgang’s, it’s par for the course to order one of its signature dishes. Cournede recommends the Rib Eye Steak, 32 ounces of USDA Prime bone-in rib-eye that’s dry-aged for almost a month.

But it’s not just steak the establishment is known for. Its monikered Wolfgang’s Crab Cake is made with jumbo lump crab meat and comes with a mixed green salad and a housemade tartar sauce. Or, order a Seafood Platter that comprises jumbo shrimp, half a pound of fresh lobster, jumbo lump crab meat, a housemade cocktail sauce and honey mustard.

Mashed Potatoes (pictured with garlic added)

Pair your meal with famous sides like the Garlic Mashed Potatoes that boast fresh-cut garlic, olive oil and white pepper. And end the exquisite meal on a sweet note with Wolfgang’s Cheesecake, courtesy of the famous Junior’s Cheesecake. How famous? It’s been voted No. 1 for best cheesecake by New York Magazine.

It’s obvious to anyone who’s dined at Wolfgang’s Steakhouse that the restaurant invests in each dish that graces its menu, and the same is true for those who represent the brand. Cournede, for his part, is the perfect example. He started as a server in August 2010 and eventually moved up to captain in 2018, joined the management team in 2019 and was promoted to his current directorial position this year. No small feat considering the traditionally high turnover in the industry.

“I feel fortunate and privileged to be personally mentored by the Wolfgang family and am grateful for their support and trust in me,” says Cournede. “In addition, I’ve also been able to work alongside extremely skilled partners who all share the same passion for Wolfgang’s Steakhouse and have helped make it the global institution it is today.”

And, Cournede teases that there’s a lot in the works that guests can look forward to.

“Wolfgang’s Steakhouse is beginning a large expansion project over the next couple months, including extended private rooms and indoor and outdoor seating,” he shares.


A spectacular spread

Wolfgang’s Steakhouse at Royal Hawaiian Center is led by executive chef Diego Pacuruco and director of operations and owner’s representative Emmanuel “Manny” Cournede.

When it comes to top-grade steaks and tender aged beef, it’s all in the name. Such is the case for New York-style Wolfgang’s Steakhouse, which has as its eponym Wolfgang Zwiener, who’s logged more than six decades of food and beverage experience.

The legendary founder’s mission to craft unforgettable meals has stood the test of time, as this restaurant is still known worldwide as the place to get the highest quality, USDA Prime Black Angus beef, which is dry-aged on premises for an average of 28 days. Pair that with Wolfgang’s Steakhouse’s extensive wine list, premium spirits and phenomenal sides, and you’re in for a treat you won’t soon forget.

“(It’s) simple and concise,” shares director of operations Emmanuel “Manny” Cournede, who also serves as the owner’s representative. “This starts with sourcing the best quality beef in the market in a consistent manner, in this case, USDA Prime Black Angus beef.”

Cournede shares that only 2% of all beef produced in the states is considered Prime, and the cream-of-the-crop cuts of meat that make their way to Wolfgang’s Steakhouse is never frozen.

When dining at a famed restaurant like Wolfgang’s, it’s par for the course to order one of its signature dishes. Cournede recommends the Rib Eye Steak, 32 ounces of USDA Prime bone-in rib-eye that’s dry-aged for almost a month.

But it’s not just steak the establishment is known for. Its monikered Wolfgang’s Crab Cake is made with jumbo lump crab meat and comes with a mixed green salad and a housemade tartar sauce. Or, order a Seafood Platter that comprises jumbo shrimp, half a pound of fresh lobster, jumbo lump crab meat, a housemade cocktail sauce and honey mustard.

Mashed Potatoes (pictured with garlic added)

Pair your meal with famous sides like the Garlic Mashed Potatoes that boast fresh-cut garlic, olive oil and white pepper. And end the exquisite meal on a sweet note with Wolfgang’s Cheesecake, courtesy of the famous Junior’s Cheesecake. How famous? It’s been voted No. 1 for best cheesecake by New York Magazine.

It’s obvious to anyone who’s dined at Wolfgang’s Steakhouse that the restaurant invests in each dish that graces its menu, and the same is true for those who represent the brand. Cournede, for his part, is the perfect example. He started as a server in August 2010 and eventually moved up to captain in 2018, joined the management team in 2019 and was promoted to his current directorial position this year. No small feat considering the traditionally high turnover in the industry.

“I feel fortunate and privileged to be personally mentored by the Wolfgang family and am grateful for their support and trust in me,” says Cournede. “In addition, I’ve also been able to work alongside extremely skilled partners who all share the same passion for Wolfgang’s Steakhouse and have helped make it the global institution it is today.”

And, Cournede teases that there’s a lot in the works that guests can look forward to.

“Wolfgang’s Steakhouse is beginning a large expansion project over the next couple months, including extended private rooms and indoor and outdoor seating,” he shares.


Titta på videon: Yankees vs Angels Highlights August 30, 2021 - MLB Highlights. MLB Season 2021 (Januari 2022).