Traditionella recept

Gran's Scotch pancakes recept

Gran's Scotch pancakes recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Pannkakor

Detta var min grans recept på skotska pannkakor. När jag gör dessa väcker det alltid glada minnen av henne och mig i köket som gjorde dessa tillsammans när jag var väldigt ung.


Ayrshire, Skottland, Storbritannien

86 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 6

  • 225 g (8 oz) självhöjande mjöl
  • 4 dessertskedar strösocker
  • 1/2 tsk bikarbonat soda
  • 1/2 tsk kräm av tartar
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 tsk gyllene sirap
  • 2 valnötstora smörstycken, smält
  • mjölk, efter behov

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 10min› Klar om: 20min

  1. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål och alla våta ingredienser tillsammans i en kanna. Vispa de våta ingredienserna väl, tillsätt sedan de torra ingredienserna. Blanda och tillsätt mjölk om det behövs, en sked i taget, för att få en smidig smet.
  2. Smörj en stekpanna eller stekpanna lätt och ställ över medelhög värme. När det är varmt, lägg skedar smeten på pannan och koka pannkakorna tills botten är gyllenbrun och kanterna börjar torka; vänd och koka ytterligare en minut tills andra sidan är gyllene.

Dricks

Du kan göra pannkakssmeten i förväg och låta den stå i kylen tills du är redo att göra pannkakorna.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(2)

Recensioner på engelska (1)

Dessa var precis som min mormor brukade göra! Fantastiskt recept, varade bara några minuter när det gjordes ....... hela familjen varnade dem. Tack för att du delar med dig av detta recept.-06 april 2014


Scotch Pancake

Scotch pannkakor finns där uppe när det gäller enkel matlagning. Dessa läckra, lätta, fluffiga konfekter gör en bra frukost, te -tid -behandling och ärligt talat är utsökt när som helst.

Skotska pannkakor skiljer sig från den traditionella brittiska "crepe" som vanligtvis äts på pannkakans dag. De skotska versionerna är tjockare och något upphöjda och tillagade på en galler eller stekpanna som inte är olik en amerikansk pannkaka och är också kända som Crempog i Wales - men be inte om dem med hans namn i Skottland eller tvärtom, du kommer att inte vara populär.

Baserat på ett recept av Gilli Davies från hennes bok Celtic Cuisine.


Bakning med Be-Ro

Receptet är precis detsamma som tidigare, men jag har behållit mitt gamla inlägg här GAMLA KOKBOKAR OCH RECEPT-BE-RO Tappade scones för frukost (GRIDDLE CAKES), som det är till minne av en saknad mamma, och jag bara kan inte ta bort det jag har skrivit och delat där.

#BakingWithBeRo

Samt dela några nya foton och ett receptkort för Drop Scones (Scotch Pancakes) idag, Jag meddelar också en NY hashtag för alla som vill vara med på en Be-Ro-kokbokbakning med mig.

#BakingwithBeRo är den nya taggen, och jag kommer att annonsera den i sin helhet senare på mina Instagram-, Twitter- och Facebook -konton. Om du har en Be-Ro-kokbok, dela dina recept och foton med mig med hashtaggen.

Jag hoppas att du gillar detta gamla arvegodsrecept för Drop Scones (Scotch Pancakes) om du gör dem, Vänligen meddela mig genom att lämna en kommentar nedan. Och även om du planerar att gå med i mitt NYA #BakingwithBeRo hasthtag också! Karen


Scotch pannkakor

  • Förberedelsetid: 10 minuter
  • Tillagningstid: 15 minuter
  • Total tid: 25 minuter
  • Serverar: 4 personer (12 pannkakor)

Ingredienser

  • 1 dl självhöjande mjöl, gör det generöst
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg, vispa
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 nypa havssalt

Metod

Lägg helt enkelt ditt mjöl, socker, salt och blandade ägg i en skål och blanda ihop med en träsked tills det binds ihop. Tillsätt sedan din mjölk lite i taget tills blandningen lossnar och är jämn hela tiden. Låt stå i 10 minuter för att vila.

Häll upp en stor non -stick -panna på medelvärme och tillsätt en liten tesked smör i pannan och rör runt den med en bit folie som lindas från smöret för att säkerställa att hela pannan är täckt. Var noga med att inte överhetta ditt smör eller låt det brinna. Små till medelvärme är bäst.

Med en stor serveringssked, sked en hög av pannkakeblandningen i den medellånga pannan och lägg till en annan sked ovanpå om du vill att de ska vara lite större och tjockare. Vänta cirka 2 minuter eller tills bubblor börjar bildas i blandningen och poppar innan du vänder dem. koka i ytterligare 2 till 3 minuter tills båda sidorna är ljusbruna och lägg sedan på ett galler för att svalna.

Starta processen igen med en liten smör smält i pannan innan du lägger nästa portion pannkakeblandning.

När all blandning har använts och alla pannkakor svalnat på bakplåten, lägg upp en söt eller välsmakande parning efter eget val!


Lisa Faulkners skottpannkakorecept

Toppa med skedar yoghurt om du serverar frukost eller utsökt hemlagad vaniljkräm för en lätt efterrätt.

Ingredienser

  • 3 msk jordgubbssylt
  • 1 msk citronsaft
  • 450 g Blandade blåbär, hallon och jordgubbar, halverade eller skivade beroende på storlek
  • 100 g Självhöjande mjöl
  • 2 msk florsocker
  • 2 ägg
  • 125 ml fullmjölk
  • 2 msk smör eller olja för stekning
  • 3 msk jordgubbssylt
  • 1 msk citronsaft
  • 15.9 oz Blandade blåbär, hallon och jordgubbar, halverade eller skivade beroende på deras storlek
  • 3,5 oz Självhöjande mjöl
  • 2 msk florsocker
  • 2 ägg
  • 4,4 fl oz Fullmjölk
  • 2 msk smör eller olja för stekning
  • 3 msk jordgubbssylt
  • 1 msk citronsaft
  • 15.9 oz Blandade blåbär, hallon och jordgubbar, halverade eller skivade beroende på deras storlek
  • 3,5 oz Självhöjande mjöl
  • 2 msk florsocker
  • 2 ägg
  • 0,5 dl helmjölk
  • 2 msk smör eller olja för stekning

Detaljer

  • Kök: Brittiska
  • Recepttyp: Efterrätt
  • Svårighet: Lätt
  • Förberedelsetid: 15 minuter
  • Tillagningstid: 10 minuter
  • Serverar: 4

Steg för steg

  1. Värm sylt och citronsaft i en kastrull under omrörning tills syltet har smält. Tillsätt bären och värm tillsammans och ta sedan av värmen.
  2. För att göra pannkakorna, sikta mjöl och socker i en skål och gör sedan en brunn. Vispa ihop ägg och mjölk och vispa sedan ner i mjölet tills det är smidigt.
  3. Hetta upp en stor non-stick stekpanna, pensla med lite smör eller olja och tillsätt sedan skedar av pannkakssmeten, lite åtskilda och koka över medelvärme i några minuter tills det uppstår bubblor på ytan och undersidan är gyllene. Vänd dem och koka ytterligare några minuter tills de är gyllene och genomstekta.
  4. Ta bort pannkakorna och håll dem varma i en vikt duk. Pensla pannan med lite mer smör eller olja och fortsätt tillagningen i omgångar pannkakor tills all blandning är förbrukad.
  5. Dela pannkakorna mellan fyra serveringsplattor, sked över de varma bären och ringla över cr & egraveme Anglaise, eller servera med skedar naturlig yoghurt.

Värt också din uppmärksamhet:

Kommentarer

Vill du kommentera den här artikeln? Du måste vara inloggad för den här funktionen


Scotch Pancakes av Mary Berry

Skotska pannkakor (kort för skotska pannkakor) liknar droppannkakor eller sötade blini ’s. Eftersom du vet hur mycket jag älskar pannkakor kan du föreställa dig hur jag känner för färdiga pannkakor!

De säljer dem i Storbritannien i de flesta stormarknader och jag har varit en ivrig älskare av dem (tillsammans med min lillebror) sedan jag var liten. Samma lillebror var snäll nog att skaffa mig en kopia av Mary Berry ’s 100 Cakes and Bakes for Christmas, som innehåller detta recept på hemlagade Scotch Pancakes av Mary Berry.

Här är hur butiksversionen ser ut – de är faktiskt fantastiskt fluffiga och läckra!

  • 300 g självhöjande mjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 60 g strösocker
  • 2 stora ägg
  • 200 ml mjölk
  • lite vegetabilisk olja
  1. För att göra pannkakorna, börja med att sikta de torra ingredienserna i en skål och gör en brunn i mitten och tillsätt ägget och mjölken i brunnen. Vispa väl tills blandningen har en tjock smet, tillsätt lite mjöl eller mjölk om det behövs.

  2. För att laga mat, värm en stor stekpanna över medelvärme med en skvätt vegetabilisk olja. För att se till att jag får jämna pannkakor använder jag en tredjedel av en koppmått för att dela smeten i pannan. Du kan också använda en glassoppa eller en stor sked. I smeten, rör smeten i en cirkel.

  3. När bubblor börjar dyka upp ovanpå pannkakorna är de redo att vändas!

  4. Koka pannkakorna stegvis, håll dem varma i en låg ugn tills du är redo att äta dem.

De är särskilt bra med smör, honung, lönnsirap, nutella – vad som helst faktiskt! De är oändligt anpassningsbara också – hur häftigt skulle chokladkakor vara? Hur är det med citronskottpannkakor? Namm!

Ett av mina favorit sätt att äta dessa är med blåbär lönnsirap! Värm bara en handfull blåbär och några msk lönnsirap eller honung i en kastrull tills bären börjar spricka och allt blir en underbar violett färg ….


INGREDIENSER

• 150 g självhäftande GF -mjöl (vi gillar Doves Farm GF -mjöl men det finns alternativ tillgängliga)
• 50 g malet mandel (valfritt - ett alternativ kan vara att använda andra GF -mjöl t.ex.) bovete eller GF brunt mjöl eller bara använda 200 g självhöjande mjöl)
• 1 ägg
• 300 ml mjölk - t.ex.) komjölk/mandelmjölk/kokosmjölk/lågmjölk

För stora tunna pannkakor använd vanligt mjöl och dubbla mjölkmängden.


Scotch pannkakor

1) Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt i en stor skål.

2) Vispa äggen i en annan skål och vispa sedan i mjölk och vanilj.

3) Smält smöret i en stor gjutjärnspanna över medelvärme. Vispa smöret i mjölkblandningen. Tillsätt de våta ingredienserna till mjölblandningen och vispa tills en tjock smet precis har bildats.

4) Håll pannan på medelvärme och häll cirka 60 ml av smeten på stekpannan för att göra en pannkaka. Gör 1 eller 2 pannkakor till, var noga med att hålla dem jämnt fördelade. Koka tills bubblor bryter pannkakans yta och undersidan är gyllenbrun, ca 2 minuter.

5) Vänd med en spatel och koka ca 1 minut till på andra sidan. Servera omedelbart eller lägg över på ett fat och täck löst med folie för att hålla värmen. Upprepa med den återstående smeten, tillsätt mer smör till stekpannan efter behov.

Så här lägger du till frukt på pannkakor:
När bubblorna bryter pannkakornas yta, strö ytan med skivad eller tärnad frukt, eller chokladflis, nötter etc. Vänd med en spatel och koka i 1 minut till, var försiktig så att du inte bränner pålägg.


Relaterade artiklar

Låt din frys vara din nya kompis och spara de resterna från papperskorgen

Slutar du med att hälla bort mjölk i avloppet i slutet av veckan? Tja, det är dags att göra en förändring. Spara pengar och sluta slösa med dessa enkla tips för att hålla mjölk färsk.


Scotch pannkaka recept

Ingredienser:

110 g vanligt mjöl, 1/2 tsk bikarbonat läsk, 1/2 tsk grädde tartar, 1 matsked socker, 1 ägg, 1/4 pint mjölk (tillsätt mjölken lite i taget som du inte vill ha blandning för rinnande).

Rör om pannkakeblandningen. Upphovsrätt GrettaSchifano

För att göra pannkakorna:

Sikta ihop mjölet, bikarbonat med soda, grädde av tartar och socker. Vispa ägget och rör ner det i de torra ingredienserna med mjölken för att ge en ganska stel smet.

Gör klart en varm, välsmord stekpanna. (Låt inte fettet rinna i pannan och smörj bara ytan lätt).

Lägg blandningen i separata skedar i stekpannan. (Om den tappas från skedens punkt kommer pannkakorna att vara runda, om de kommer från ovansidan av skeden):

Att göra skotska pannkakor. Copyright Gretta Schifano

När bubblor dyker upp på pannkakorna ’ yta vänder du dem med en kniv eller en skiva. Koka tills de är gyllenbruna, ta sedan ur formen och lägg på ett kylställ. Täck med en trasa (för att förhindra torkning) och låt svalna.

Dessa skotska pannkakor smakar bra när de fortfarande är varma och serveras bara med smör eller sylt. Vilken är din favorit typ av pannkaka?

Dela detta:

Relaterad

Om Gretta Schifano

Jag är frilansjournalist och bloggare som specialiserat mig på familjeresor med tonåringar, resor när föräldrar lyckas resa utan sina barn och 50+ resor. Jag skriver också om vegetariska resor, föräldraskap tonåringar, adoption, SEN, ADHD och ångest. Mitt arbete har publicerats av Financial Times, Guardian, Independent, National Geographic Traveler, Lonely Planet och andra. Jag har bott och arbetat i Italien och Spanien och är nu baserad på landsbygden i sydöstra England med min man, adoptivbarn och födelsebarn och vår hund. Jag har tidigare arbetat som en social action -radioproducent för BBC.

Prenumerera på inlägg via e -post?

Kommentarer

Jag är så glad att ni båda hade roligt med att göra scotchpannkakorna, de ser perfekta ut för mig.
Skönt att veta att du fortsätter ett familjerecept!
Jenny/mamma postade nyligen …Scotch pancake recept

Receptet fungerade riktigt bra och alla njöt av att äta pannkakorna – tack x