Traditionella recept

Turkiet Tetrazzini

Turkiet Tetrazzini

1 Förvärm ugnen och värm vatten till pasta: Förvärm ugnen till 375 ° F. Börja värma 2 till 3 liter vatten till pastan. Tillsätt 1 tsk salt för varje liter vatten.

2 sauterade svampar: Koka svampen i 3 msk smöret på medelhög värme under omrörning tills all vätska som svampen avger har avdunstat, 5-7 minuter. Avsätta.

3 Gör en roux med mjöl och smör: Smält 4 msk smör i en stor, tung kastrull. Rör ner mjölet och koka blandningen på svag värme under omrörning i 3 minuter.

4 Tillsätt pasta i kokande vatten: Lägg nu pastan i det kokande vattnet du har värmt. Följ paketets anvisningar och koka tills al dente. Medan pastan tillagas fortsätter du med receptet.

5 Gör såsen: I kastrullen med smör och mjöl, vispa sakta ner mjölk, grädde, kycklingbuljong och sherry. Låt koka upp och koka på medel-låg värme under konstant omrörning i ca 5 till 8 minuter.

6 Montera grytan: När pastan är klar, töm den. Kombinera pastan, såsen, svampen, kalkonen och ärtorna i en stor skål. Rör i 1/3 kopp parmesan och 1/3 kopp schweizisk ost. Rör ner citronsaften. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Observera att om du har använt osaltat smör och/eller osaltat eller lågt natriummassa måste du tillsätta mer salt än du kan förvänta dig. Strö bara i det tills det är kryddat efter din smak.

Lägg till en nypa mald muskot om du använder, igen efter smak. Överför blandningen till en smörad 3-kvarts gryta.

7 Gör parmesan -toppning med ströbröd: I en liten skål kombineras väl återstående 1/3 kopp parmesan och ströbrödet. Strö blandningen jämnt över tetrazzinin, och prick toppen med resterande 1 msk smör, skuren i bitar.

8 Baka: Grädda Tetrazzini vid 375 ° F i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter, eller tills det bubblar och toppen är gyllene.

Garnera enskilda portioner med hackad persilja.


Vårt favoritrecept för Turkiet Tetrazzini -gryta

Du kommer att kunna detta recept utantill på nolltid. En tugga och det kommer att vara en permanent fix i din veckameny.

Turkiet Tetrazzini är ett av södra & aposs favoritgryta recept. Det är lätt, tröstande och barnvänligt. Detta recept är lättare än någonsin tack vare bekvämlighetsprodukter som burkad Alfredo, grädde med svampsoppa, förpackade skivade champinjoner, färdigstrimlade ostar och kryddade krutonger.

Du kommer att behöva koka, blanda, steka é eller steka för det här receptet (som vi nämnde att det gör åtta rejäla portioner?). Vispa helt enkelt ihop soppan, mjölken och Alfredosåsen. Rör ner hackad kalkon, kokt tunn spaghetti, ärtor, svamp, schweizisk ost och ½ kopp parmesanost. Häll allt i en lätt smord ugnsform innan du fyller på med krossade krutonger, paprika och kvarvarande parmesanost. Grytan kommer att behöva bakas täckt i cirka 30 minuter vid 375 grader. Avtäck och grädda ytterligare 15 minuter tills den är gyllenbrun, bubblig och helt utsökt. Vänta 10 minuter innan du låter din hungriga familj gräva in.

Vi älskar att piska ihop denna tetrazzini med den sista av Thanksgiving -kalkonen, men den här grytan är naturligtvis för bra för att bara njuta av en gång om året. Så oroa dig inte om du inte har apostar kvar kalkon till hands. Du kan ersätta kokt kyckling eller skinka med en lika utsökt maträtt. För att påskynda saker, ta en rotisserie -kyckling från delikatessavdelningen i din favoritbutik.

Du kanske också är intresserad av:

För små som har svårt att äta sina grönsaker är denna gryta en vinnare. De kan äntligen äta ärter när de & aposre spridda genom denna varma och tröstande gryta. Krämig sås och ostliknande topping kommer att göra underverk för kräsna ätare. När du väl har bemästrat den här klassikern kan du lägga till några av din familj och köpa dina favoritingredienser för att snurra helt.


Turkiet Tetrazzini

Koka pastan tills den inte är helt färdig - al dente enligt förpackningsanvisningarna (den kokar klart i ugnen.) Töm, skölj och lägg åt sidan.

Värm smör i en stor gryta över medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs i ett par minuter. Tillsätt svamp och salt och fräs sedan ytterligare några minuter. Häll i vinet och låt det koka ihop med svampen i flera minuter, eller tills vätskan minskar med hälften.

Strö över mjöl och rör sedan runt svampen ytterligare en minut. Häll i buljongen och rör om, koka ytterligare några minuter tills rouxen tjocknar.

Sänk värmen till medel låg. Skär färskost i bitar och lägg den i grytan. Rör om den för att smälta (oroa dig inte om färskosten ligger kvar i små bitar ett tag så smälter den så småningom!) Tillsätt kalkonresterna, oliverna, ärtorna, baconet och ostar. Rör om för att kombinera, tillsätt salt och peppar efter behov.

Tillsätt den kokta spagettin och rör om den. Stänk i mer buljong efter behov. Du vill att blandningen ska ha lite extra fukt eftersom den kokar i ugnen. Om det är lite soppigt, är det bra! Tillsätt upp till 2 koppar mer vätska om du tror att det behövs.

Häll blandningen i en stor ugnsform och strö över toppen med Panko -smulor. Baka vid 350 grader F i 20 minuter, eller tills grytan är bubblig och smulorna är gyllenbruna.


Ingrediensanteckningar

  • Pasta – Vanligtvis är tetrazzini gjord med spaghetti, men andra pasta du kan använda är fettuccine, linguine eller till och med äggnudlar.
  • Kalkon – Tillagad och hackad. Detta recept är bra eftersom det här är det bästa sättet att använda kalkon eller kycklingrester.
  • Färskost – Det här är min hemlighet för att göra denna ostsås extra krämig och extra ostig, ett block med färskost är ett måste här.
  • Vätskor – Jag älskar att kombinera lite kycklingbuljong och mjölk. Självklart, om du ville ha en ännu rikare sås, kan du fortsätta använda halv och halv eller kraftig grädde, även om jag verkligen inte tycker att det är nödvändigt, såsen är rik nog som den är.
  • Vitlök och lök – Två ingredienser som är viktiga för att smaksätta vår sås.
  • ItalienskaKrydda – Den perfekta blandningen av kryddor för denna rätt och för att lägga till den där fina italienska smaken. Kolla in mitt hemlagade italienska kryddrecept för att göra ditt eget hemma!
  • Parmesanost – Detta är förmodligen den viktigaste ingrediensen här, åtminstone enligt min mening. Du vill ha massor av nyrivet parmesanost. Andra ostar du kan använda är cheddar, jack eller colby.

Receptöversikt

  • 12 uns medelstora äggnudlar
  • 7 msk osaltat smör plus mer för smörjning
  • 3/4 dl pankobrödsmulor
  • 1/2 kopp fint riven Parmigiano-Reggiano-ost
  • Kosher salt
  • Peppar
  • 1 dl finhackad lök
  • 1 pund cremini -svamp, trimmade och skivade
  • 1/2 kopp medeltorr Sherry
  • 5 msk allmjöl
  • 4 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
  • 3 koppar hackad kokt kalkon
  • 3 msk hackad persilja
  • 1 1/2 msk hackad dragon
  • 1 msk finrivet citronskal

Förvärm ugnen till 375 & deg. Koka äggnudlarna i en stor gryta med kokande saltat vatten cirka 2 minuter kort om al dente. Töm nudlarna väl, skölj dem snabbt under kallt rinnande vatten och dränera igen.

Smörj generöst en djup 13 x 9 tum stor form. Smält 3 matskedar av smöret i en medium mikrovågssäker skål. Tillsätt panko, ost och 1/4 tsk var och en av salt och peppar och rör om för att kombinera. Pudra den smorda formen med 3 msk smulor. Lägg de resterande smulorna åt sidan.

I en stor, djup stekpanna, smält de återstående 4 matskedarna smör på måttlig värme. Tillsätt löken och koka, rör om då och då, tills löken bara börjar mjukna, cirka 3 minuter. Tillsätt svampen och koka tills vätskan som svampen avger nästan har avdunstat, cirka 5 minuter. Tillsätt sherryn, öka värmen till måttligt hög och koka tills vätskan reduceras till hälften, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölet och koka över måttlig värme under konstant omrörning tills det är fuktigt, cirka 1 minut. Tillsätt buljongen, låt sjuda och koka under omrörning tills den tjocknat, cirka 3 minuter. Rör ner pastan, kalkonen, örterna och citronskalet och smaksätt med salt och peppar.

Fördela stekpannans innehåll i den förberedda ugnsformen. Strö de reserverade brödsmulorna jämnt över toppen. Grädda grytan i cirka 30 minuter tills den är gyllenbrun ovanpå. Servera varmt.


Receptöversikt

  • 2/3 dl färska ströbröd
  • 3/4 kopp fint riven parmesanost (ca 3 uns)
  • 6 msk osaltat smör, smält
  • 1 tsk kosher salt, plus mer för smaksättning
  • 1 dl hackad lök
  • 1 1/4 koppar skivad svamp
  • 3/4 pund kokt kalkon, skuren i 1-tums kuber (ca 2 koppar)
  • 1 dl frysta ärtor, tinade
  • 3 3/4 koppar hemlagad eller lågnatrium konserverad kycklingfond
  • 6 msk oblekt allmjöl
  • 2 tsk färsk citronsaft
  • 1/2 tsk torkad timjan
  • Nymalen peppar
  • 1/2 pund lockiga äggnudlar, tillagade enligt förpackningens anvisningar

Förvärm ugnen till 425 grader. I en skål, kombinera ströbröd, 1/4 kopp ost och 3 msk smör. Smaksätt med salt åt sidan.

I en medium kastrull över medelhög värme, släng 1 msk smör med lök, svamp och 1 tsk salt. Täck koka 3 minuter. Ta bort locket under omrörning, 3 minuter till. Överför till en skål tillsätt kalkon och ärtor. Avsätta. I samma panna, vispa lager, resterande smör och mjöl. Koka upp, sänk värmen till en simmer. Vispa tills det är tjockt, 4 till 5 minuter. Ta bort från värmen, rör i citronsaft, timjan och kvarvarande 1/2 kopp ost. Smaksätt med salt och peppar. Kombinera sås, kalkon och nudlar i en 9-till-13-tums bakform med brödsmulor. Grädda tills den är gyllene och bubblande, 13 till 15 minuter. Servera varmt.


Vilka ingredienser behöver jag för Turkiet Tetrazzini?

  • Spaghetti
  • Smör
  • Mjöl
  • Kyckling- eller kalkonbuljong
  • Lätt grädde
  • Salt
  • Peppar
  • Konserverad svamp
  • Grön peppar
  • Kalkon
  • parmesanost
  • Cheddarost

Turkiet Tetrazzini

Denna kalkon tetrazzini är krämig-ostliknande god. Den är fylld med saftiga bitar av kalkon, silkeslen champinjoner, lök och spaghettinipasta bakade i en krämig, smakfull vit sås.

Jag hoppas att alla mina amerikanska vänner hade en fantastisk Thanksgiving. Jag såg så många härliga pajer och utsökt mat på Instagram igår när alla lagade sina måltider. Jag önskade att jag var på andra sidan gränsen och firade med er alla.

Så nu när du alla undrar vad du ska göra med din kalkonrester, här är ett fantastiskt recept för dig & Turkiet Tetrazzini! Det är lätt att förbereda och ett bra sätt att använda kalkonrester (eller till och med kyckling). Det är också en underbar tröstande måltid att sitta ner och njuta av som en familj igen.

Detta recept börjar med kokt kalkon lager över kokt pasta. Sedan sauterar du lite lök och svamp tills de är mjuka. Lägg i en burk grädde med svampsoppa, mjölk, senap, fjäderfäkryddor och ost. Fjäderfäkryddan är en lätt beröring, men ger så mycket smak. Receptet kräver cheddar- och mozzarellaost. Jag använde en blandning av cheddar, Monterey Jack och mozzarellaost. Det är helt upp till dig. Du lagar såsen tills osten har smält. Häll såsen över pastan och kalkonen. Strö över mer ost, grädda i 30 minuter och du har en måltid.

Denna gryta kommer att vara en vanlig rotation på ditt middagsbord. Det är så bra och lätt att göra. Det är också frysvänligt.

Bitar av kalkon, svamp, lök och pasta som kvävs i en krämig ostsås bakad tills de bubblar och är mjuka gör denna gryta så tillfredsställande och lätt att njuta av.


Instruktioner

  • För den enklast kokta kycklingen,  ersättare  2 burkar (12,5 uns varje) Swanson ® Premium White Chunk Chicken Breast i vatten, dränerat, för de 3 kopparna kokad kyckling.

Koka och töm spagettin enligt förpackningens anvisningar.   Medan spagettin tillagas, värm ugnen till 400 °F.   Smält 2 matskedar smör.   Rör om det smälta smöret och brödsmulorna i en liten skål.

Värm det återstående 2 matskedar smör i en 4-liters kastrull över medelvärme.   Tillsätt löken och koka i 1 minut.   Tillsätt champinjonerna och koka i 5 minuter eller tills de är mjuka.   Tillsätt sherryen och koka och rör om i 1 minut.

Rör ner soppan, mjölken och   parmesanost. Tillsätt kycklingen, ärtorna   och kokt spaghetti och kasta till pälsen.   Krydda med salt och peppar.   Sked kycklingblandningen i en 㺍x9x2-tums bakform.   Strö brödsmulblandningen över kycklingen blandning.

Grädda i 25 minuter eller tills blandningen är varm och brödsmulblandningen är lätt brunad.


Titta på videon: Hårtransplantation, Hårtransplantation Turkiet (December 2021).