De bästa recepten

Hot Reuben Dip

Hot Reuben Dip

Den älskade smörgåsen med surkål och corned beef förvandlas till ett hett bakat dopp, komplett med rågskålar. Detta är en mängd behaglig aptitretare för en Game Day-fest, semesterfest eller något kallt väder.

Fotokredit: Summer Miller

Jag kommer från Omaha, Nebraska, där Reuben smörgås föddes (sorry, New Yorkers), och jag växte upp med att äta den klassiska smörgåsen.

Jag har haft det i min mor, mormor, moster och farbror. Jag har också konsumerat massor av Rubens på barer och restauranger, där de vanligtvis kommer med en sida av lökringar.

Det är en enkel lunchfavorit, och jag har upptäckt att den också övergår till det perfekta festdippet.

Detta dopp har alla inslag du älskar i både en Reuben-smörgås och en festmåltid: varm och krämig ost, en blandning av salta och söta smaker från corned beef och Thousand Island-dressing och en krispig toppning av rostade rågbrödsmulor. Plus, naturligtvis, fler skivor rostat rågbröd för att skopa upp allt.

Medan du kan använda hemlagat corned beef om du har det, för denna enkla fotbollsfest aptitretare, hämtade jag lite skivad corned beef från deli counter. Du kan också skapa din egen Thousand Island-förband, om du vill, men din favorit-flaskdressing fungerar lika bra här.

För brödet fungerar båda brödbröd i hantverkstil eller förskivna livsmedelsbutiker. Jag gillar att få ett limpa ljusare färgade ympade rågbröd och ett limpa av pumpernickel så jag har kontrasterande färger på plattan, men du kan använda alla rågsorter du vill.

Se bara till att använda ett ljusare limpa rågbröd för brödsmulnadsövningen, eftersom det är lätt att avbränna brödsmulor av mörkare bröd.

Antalet rostat bröd som du gör och hur lång tid det tar att rostat bröd beror till stor del på storleken på din limpa. Kom bara ihåg att detta är ett hjärtligt dopp, så att rostat bröd måste vara tillräckligt tjock för att hålla vikten.

Servera doppet varmt med en sked för att skopa, och ordna rostat bröd tillsammans.

Hot Reuben Dip Recept

Ingredienser

  • 10 uns corned beef, från deli counter eller hemlagad, hackad
  • 10 gram gräddeost, rumstemperatur
  • 6 uns schweiziska ostskivor från deli counter, skär i små bitar
  • 3/4 kopp surkål, dränerad
  • 1/2 kopp Tusen ö-dressing, hemlagad eller köpta i butiken
  • 1 tesked kumminfrön
  • 8 skivor rågbröd, uppdelad
  • 3 matskedar smör, plus mer för rostat bröd
  • 1/2 tesked kosher salt, plus mer för att strö
  • 1/2 matsked malet gräslök, för garnering
  • 2-kvarts ugnsäker bakform

Metod

1 Värm ugnen till 400 ° F.

2 Blanda doppet: Kombinera corned beef, gräddost, schweizisk ost, surkål, dressing och kummin med en robust sked eller spatel i en stor skål.

Sprid jämnt i en ugnsäker skål med 2 liter. Avsätta.

3 Gör brödsmulorna: Riv två skivor rågbröd i bitar och pulser i en matprocessor eller kryddkvarn tills det är grovt slipat. Du behöver cirka 1 1/4 koppar smulor; bearbeta ytterligare brödskivor efter behov.

Smält smöret på medelhög värme i en medelhög stekpanna. Tillsätt smulorna och rör om för att täcka. Fortsätt att laga mat under omrörning ibland i 5 till 10 minuter tills smulorna är torra och skarpa. Avlägsna från värme.

4 baka doppet: Strö smulorna jämnt över doppet. Grädda i 25 till 35 minuter tills toppen är gyllene och kanterna bubblar.

5 Gör rostat bröd: Smör lätt återstående skivor rågbröd och strö över lite kosher salt. Stapla skivor ovanpå varandra och skiv sedan i trianglar eller rektanglar. Placera ett metallkylställ i en bakplåt och ordna brödskivorna ovanpå.

När det är cirka 10 minuter kvar på doppet, lägg brödet i ugnen tillsammans med doppet för att rostat bröd. (Det är bra att rostat bröd på en separat ugn om du inte kan passa både rostat bröd och doppa på samma rack.)

6 Servera doppet: Ta bort doppet och rostat bröd från ugnen. Öppna doppet med malet gräslök, stick i en sked och servera omedelbart medan det är varmt. Låt gästerna äta genom att skopa ut lite doppet med skeden och toppa rostat bröd.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: Baked Reuben Dip - How to Make Hot Reuben Dip - Football Food (Januari 2022).