Ovanliga recept

Grillad korianderlimehöns

Grillad korianderlimehöns

Grillad korianderlime kyckling! Marinera hudlösa benfria kycklingbröst i limesaft och koriandermarinad och grilla sedan snabbt till perfektion. Så enkelt!

Fotokredit: Elise Bauer

Hej sommar och laga kyckling på en grill! Jag vet inte om dig, men ibland kämpar jag med att grilla kycklingbröst.

Köttet kan mycket enkelt hamna förkolat och torrt på utsidan eller ändarna, medan det fortfarande är rått på insidan. Vad vi har gjort här hjälper till att resultera i saftiga kycklingbröst, med fina grillmärken att starta.

VIDEO! Hur man gör grillad korianderlimehöns

Tips för att grilla kycklingbröst

  • Pund till jämn tjocklek: Att slå de benfria, hudlösa brösten till en jämn tjocklek hjälper köttet att laga mer jämnt, så att du inte har extremerna av råa och torra.
  • Marinera: Marinera kycklingen i en sur marinad gjord med limesaft. Det är nästan som att använda kärnmjölk, men kalksmak. Syran hjälper till att mjuka köttet för att grilla.
  • Arbeta med kylt kött: Eftersom kycklingbrösten har formats till ganska tunna kotletter, ta dem direkt från kylen till grillen. På det sättet tappar de inte över den tid det tar att få fina grillmärken på dem.

Gillar du inte CILANTRO?

Korianderkalk är en klassisk sydvästlig favorit. Men inte alla gillar koriander, så om det är du, ändra upp det lite och försök lägga riven färsk ingefära till marinaden istället. Eller kanske lite finhackad vitlök och hackad persilja eller ruccola. Njut av!

VAD SERVERA MED CILANTRO LIME-KYCKLING

Försök servera den här kycklingen toppad med skivad avokado och med en sida av refried svarta bönor, korianderlime ris eller denna mexikanska quinoasallad. Några av dessa skulle vara en stor komplimang till smakerna i kycklingen.

MER GRILLDA KYLLINGAR FÖR PRÖVNING!

  • Grillad kyckling Caesar sallad
  • Grillad Salsa Verde Chicken
  • Kryddig grillad kycklingtacos
  • Grillad kyckling på grillen
  • Honungmyntglasad grillad kyckling

Grillad Cilantro Lime Chicken recept

Kalk är den dominerande smaken i detta kycklingrecept. Vi har parat den med koriander. Du kan också prova det med hackad ruccola i stället, eller malet ingefära, lite vitlök eller mynta.

Vi dunker kycklingbrösten till en jämn tjocklek och kyler dem sedan innan du grillar. Kylda kycklingbröst med jämn tjocklek kommer att vara mindre benägna att koka över den tiden det tar att få grillmärken.

Ingredienser

  • 2 pund hudlösa, benfria kycklingbröst
  • 2 matskedar extra virgin olivolja till marinaden, plus mer för att grilla
  • Riven zest från 2 limefrukter
  • Juice från 2 limefrukter (ca 1/4 kopp)
  • 3 msk hackad koriander
  • 1/2 tesked socker
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • Limkilar, färska kvistar av koriander och skivor avokado för att servera

Metod

1 pund kycklingbröst till jämn tjocklek: Placera kycklingbröst mellan två stycken plastfolie eller vaxpapper och pund till en jämn tjocklek med en köttkrok eller kavel.

2 Marinera kycklingen: Blanda olivolja, limeskall, limesaft, koriander, socker, salt och peppar tillsammans i en stor skål. Tillsätt kycklingen och massera marinaden i kycklingen. Täck och kyl i minst 30 minuter och upp till 4 timmar eller över natten.

3 Förvärmningsgrill: Förvärm en gas- eller kolgrill för grilla på medelhög värme, eller tills du kan hålla din hand ungefär en tum över gallren i 1 sekund.

4 Grill kycklingen: Ta bort kycklingbrösten från kylen. Ta bort dem från marinaden och klappa dem torra med pappershanddukar. Täck kycklingbrösten med lite olivolja.

Blötlägg en pappershandduk i lite mer olja och använd tång för att torka av galler.

När grillen är varm placerar du kycklingbrösten på grillen. Grilla i några minuter på vardera sidan tills den bara har kokats igenom.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: Grillad: Måns Möller (Januari 2022).