Traditionella recept

Stekte gröna tomater

Stekte gröna tomater

Hur man gör stekt gröna tomater! Skivade fasta gröna tomater, doppade i ägg och belagda med mjöl, majsmjöl och brödsmulor, stekt och smaksatt med salt och peppar.

Fotokredit: Elise Bauer

Stekte gröna tomater?

Ända sedan den underbara filmen med Jessica Tandy har jag undrat om stekt gröna tomater. Folk äter verkligen gröna tomater?

Jag minns att jag serverades stekt tomater till frukost en gång, men de var inte gröna.

Ja, stekte gröna tomater.

Nyfiken som vanligt hittade vi några stora gröna tomater på bondens marknad förra helgen och var bara tvungna att prova dessa stekt gröna tomater. Följande är hur man gör stekt gröna tomater som även förstagenter kan hantera med stor framgång.

Domen i det här huset? Yum! Vilket utmärkt sätt att använda slutet av säsongen tomater.

Stekt gröna tomater recept

Om du hittar det använder du fint vitt majsmjöl, som är det främsta majsmjölet som används i söder. Kärnmjölk tillför smak och tang men är inte strikt nödvändig.

Ingredienser

  • 3 medelstora, fasta gröna tomater
  • Salt
  • 1 kopp helmjöl
  • 1 msk Cajun smaksättning (valfritt)
  • 1/2 kopp mjölk eller kärnmjölk
  • 1 ägg
  • 1/3 kopp majsmjöl
  • 1/2 kopp fina torra brödsmulor
  • 1/4 kopp jordnötsolja eller extra virgin olivolja

Metod

1 Skiva och saltgröna tomater: Skär oskalade tomater i 1/2 tum skivor. Strö skivor med salt. Låt tomatskivorna stå i 5 minuter.

2 Sätt ut grunda skålar med bestrykningsingredienser: Medan de saltade gröna tomatskivorna vilar placerar du i separata grunt skålar: mjöl och Cajun smaksättning (om du använder), kärnmjölk och ägg, brödsmulor och majsmjöl.

3 Doppa gröna tomatskivor i mjöl, ägg och sedan brödsmulor: Värm jordnötsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Pisk ägget och kärnmjölken tillsammans. Doppa de gröna tomatskivorna i mjölkryddblandningen, sedan blandningen av kärnmjölkägg och sedan blandningen av majsmjölsbröd.

4 Stek de gröna tomaterna: Stek hälften av de belagda tomatskivorna åt gången i stekpannan i 3-5 minuter på varje sida eller tills de är bruna.

Ställ de kokta tomaterna på pappershanddukar för att rinna av. Dessa stekt gröna tomater är fantastiska med lite Tabasco-sås eller remoulade.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: Övervintra och klippa tomat för snabbare mognad, odla tomat - Leva hållbart på villatomt (Januari 2022).