De bästa recepten

Endiv sallad med valnötter, päron och Gorgonzola

Endiv sallad med valnötter, päron och Gorgonzola

Skarp höstsallad med skivad endive, valnötter, hackad päron och ädelost.

Fotokredit: Elise Bauer

Endive är en av mina skyldiga nöjen. Det är dyrare än vanlig sallad, men den är så ömtålig och har en så underbar, bara lätt bitter smak, jag kan bara inte motstå en svull en gång i taget.

Detta är ett snabbt och enkelt endive salladrecept, hackad endive kastad med hackade päron, valnötter och smulad gorgonzola och drizzed med olja och vinäger. Perfekt för hösten!

Om du inte har tillgång till endive, känn dig fri att ersätta smörsallad. Några av de andra salladerna i cikoriafamiljen fungerade också - lockigt endive, escarole, frisee, radicchio.

Förresten, mina franska vänner i området insisterar på att den drivande vi växer här i norra Kalifornien är mindre bitter och mer utsökt än vad du hittar i Europa. Så njut!

Endiv sallad med valnötter, päron och Gorgonzola-recept

Det här receptet presenteras som en sallad, men du kan också hacka päron och valnötter mer fint och placera med lite smulad blåost i endive blad, som att fylla små båtar, för aptitretare.

Ingredienser

  • 3 endivhuvuden, skivade först i längdriktningen, sedan tvärs i 1/2-tums skivor
  • 2 matskedar hackade valnötter
  • 2 matskedar smulad gorgonzola eller annan blåmögelost
  • 1 Bartlett päron, cored och hackad
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 tsk cider vinäger (balsamico är bra också)
  • Strö över kosher salt och nymalet svartpeppar

Metod

1 Lägg den hackade endiven i en stor skål. Tillsätt valnötter, smulna gorgonzola och hackade päron. Kasta för att kombinera.

2 Tappa oliv över sallad. Tappa cider vinäger över sallad. Kasta för att kombinera.

Krydda efter smak med ett strö salt och peppar. Servera omedelbart.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: Combo Salad (Januari 2022).