Traditionella recept

Chokladdoppade jordgubbar

Chokladdoppade jordgubbar

Chokladtäckta jordgubbar hemma? Ja tack! Denna söta godis är ganska enkel att göra: smälta bara choklad och doppa. Vi har många tips för att säkerställa att dina chokladtäckta jordgubbar ser ut som butiksköpta.

Fotokredit: Elise Bauer

Erbjuds i 13 romantiska recept för en datumkväll in

En klassisk liten godbit som är perfekt för ett datum eller som present, är chokladtäckta jordgubbar en definierad del av romantiken i Amerika. Men sluta inte med enkel doppning, klä dem upp till ninerna med vita och mörka chokladtuxedos!

Kan de vara sötare? Super lätt att göra också!

De bästa jordgubbarna att köpa

Leta efter jordgubbar som är djupt röda, helst med mycket lite vit som visas nära stammen och bladen. Bladen ska också se färska och ljusgröna ut; inte vissnat eller blåmärkt.

Tvätta jordgubbar, men sedan se till att de är helt torra innan du doppar in choklad. Det är bäst att tvätta dem och sedan lägga dem ut på pappershanddukar eller kökshanddukar för att lufttorka.

Den bästa choklad att använda

Köp den bästa kvalitet choklad du kan hitta och ha råd med. Med bara två ingredienser är choklad viktig! Vi gillar att använda mörk choklad som är halvtweet eller ännu mörkare. Guittard gör ett mycket bra chokladchip. Välj vit choklad med en hög kakaosmör. Detta gör den smidigaste doppningen.

Hur man smälter choklad för doppning

Du kan smälta choklad antingen i en dubbelpanna eller i mikrovågsugn:

  • Dubbelpanna-metod: Ta en tum vatten till att sjuda i en såspanna. Ställ in en metallskål i kastrullen; botten av skålen bör inte röra vid vattnet. Tillsätt chokladen och rör om ibland tills den är smält. Ta bort skålen från kastrullen innan du börjar doppa.
  • Mikrovågsmetod:Mikrovåg chokladen i 30 sekunders intervaller, rör om mellan varje intervall tills chokladen mestadels smälts med bara några osmälta bitar kvar. Fortsätt att röra tills de återstående bitarna smälter.

Hur man gör chokladtäckta jordgubbar

Allt du behöver göra är att doppa jordgubbarna först i smält vit choklad, låt dem torka några minuter och sedan doppa dem ett par gånger, i motsatta vinklar, i smält mörk choklad.

Använd en rörpåse eller ett litet avskuret hörn av en ziplockpåse fylld med den smälta choklad för att lägga flugan och knapparna.

Andra idéer för choklad täckta jordgubbar

  • Doppa jordgubbarna i antingen vit eller mörk choklad KUN och drizzla sedan med lite av motsatt färgad choklad.
  • Tillsätt strö eller ätligt glitter
  • Rulla in hackade nötter, rostade kokosnötter eller krossade grahamkakor
  • Färg vit choklad med matfärg. Vi rekommenderar ett gelmatfärgämne (istället för vätska) för livskraft och också för att behålla chokladens struktur.

Hur man lagrar chokladtäckta jordgubbar

Att kyla bären i kylskåpet i 15 till 20 minuter hjälper chokladen snabbare, men för faktisk lagring innan du äter är det bäst att förvara dem i ett svalt område, inte i kylskåpet. Långtidsförvaring i kylen kan orsaka kondens på choklad, vilket gör den gränsig och mindre tilltalande. Jordgubbar smakar också bättre när de serveras närmare rumstemperatur.

Linjera en lufttät behållare med vaxpapper och placera bären i ett enda lager på vaxpapperet. Täck sedan med ytterligare ett lager vaxpapper. Förvara någonstans coolt.

Chokladtäckta jordgubbar serveras bäst den dagen de är gjorda, men kommer att hålla en dag eller två om det behövs.

Tips för framgång

  • Se till att jordgubbarna är helt torra innan du doppar dem, annars kommer chokladen att gripa.
  • Använd en tandpetare för att måla på rosett och knappar om du behöver mer konstnärlig kontroll.
  • Lägg ditt vaxpapper fodrade kakeark i frysen innan du börjar, så att chokladen svalnar snabbare när du lägger de doppade bären på den.
  • Använd vit choklad med högt kakaosmör för den mjukaste vita chokladen för doppning.

Prova dessa andra romantiska behandlingar

  • Hur man gör hemlagade chokladtryfflar
  • Chokladfondue
  • Röda sammetmuffin med gräddeostfrostning
  • Champagne chokladtryfflar
  • Valentine Linzer Cookies

Uppdaterad 9 februari 2020: Vi sprutade upp det här inlägget så att det gnistrar! Inga ändringar av det ursprungliga receptet.

Choklad täckt jordgubbar recept

Överblivande choklad? Vi blandade några färska pekannötter och valnötter i den resterande choklad och låt dem torka för ett trevligt litet mellanmål när du är på språng.

Ingredienser

  • 24-30 jordgubbar, färska
  • 6 gram vit choklad
  • 8 gram mörk choklad

Metod

1 Skölj och torka jordgubbarna, se till att bären är helt torra eftersom vatten kommer att få choklad att gripa.

2 Smälta vit choklad först:

  • Dubbelpanna-metod: Ta en tum vatten till att sjuda i en såspanna. Fortsätt att röra tills de återstående bitarna smälter.

3 Doppa jordgubben i den vita choklad, håller fast vid jordgubbens stam eller "axlar". Ge det en snabb liten vridning och skaka med fingrarna för att skaka bort överskottet och rikta det sedan mot taket i en sekund eller två för att säkerställa att chokladen fäster.

Placera på ett stycke vaxpapper och låt torka i 10-15 minuter tills det härdat.

4 Doppa bär i smält mörk mörk choklad: Smält den mörka choklad som ovan. Doppa jordgubben i en 45 graders vinkel från båda sidor för att göra "jackan." Låt överskottet droppa av. Placera på vaxpapper för att torka ytterligare 10-15 minuter tills det härdat.

5 Rör mörk chokladknappar och rosett: Placera lite smält mörk choklad i en rörpåse med en mycket liten spets, eller i en ziplockpåse med det lilla hörnet knäppt av och rör på knappar och fluga.

6 Torra och svala: Låt torka helt och svalna. (Om torkningen verkar gå för långsamt, placera dem i kylen i cirka 15 till 20 minuter.)

Bäst ätad dagen de är gjorda.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: How To Decorate Floral Cake For Mothers Day (December 2021).