Ovanliga recept

Chipotle Grillad kyckling med Avocado Sandwich

Chipotle Grillad kyckling med Avocado Sandwich

Grillad kyckling med avokadosmörgås, kryddad med chipotle. Elden i chipotle chile-pulvret balanseras av avokadans krämiga kylsmak.

Fotokredit: Elise Bauer

Vi var, tills nyligen, en familj av icke-grillare.

Medan andra amerikaner lyckligtvis skjuter bort under den varma sommaren och fyller sina kvarter med saftiga aromer, skulle vi ha en tendens att stanna inne och tänka på vad vi kunde göra till middag som inte använde spis eller ugn.

Problemet är att Sacramento somrar börjar tidigt och fortsätter för evigt, och kall mat blir bara trött efter en månad eller två.

Därför tog jag hem en grill för några veckor sedan.

Dagens grillexperiment var denna chipotle grillad kyckling med Monterey Jack ost och avokado på hamburgarbullar. Jag älskade det! Som mina marsvinreceptstestare Molly och David.

Förresten, jag vet att det förmodligen finns några mayo haters där ute. Jag försökte det utan mayo, och det var för torrt. Om du inte gillar mayo, mosa avokadoerna i en guacamole.

Du behöver krämigheten av antingen avokadon eller mayo för att balansera chilens kryddighet och grovheten i grillad bulle.

Chipotle Grillad kyckling med Avocado Sandwich Recept

Ingredienser

  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 1 matsked limesaft
  • 1/2 tesked chipotle chilipulver (mindre eller mer beroende på hur mycket värme du vill)
  • 1 kilo benfria hudfria kycklingbröst (cirka 2 brösthalvor)
  • 4 små skivor av Monterey Jack ost
  • 4 uppsättningar med hamburgarbullar
  • 1 avokado, skalad, ympad och skivad
  • Isberg eller grönsallat
  • Majonnäs

Metod

1 Gör marinaden: Rör i olivolja, limesaft och chipotle chilipulver i en ytlig skål.

2 pund kycklingbröst till jämn tjocklek: Placera kycklingbröst mellan två ark vaxpapper. Använd en köttpund för att dunka brösten till en jämn tjocklek på cirka 1/2 tum. Skär bort överflödigt fett. Om du börjar med två halvpund kycklingbrösthalvor klipper du var och en i halva så att du har 4 bitar (så att de passar bollarna bättre).

3 Marinera kycklingen: Placera kycklingbröst i marinaden, vänd sig till pälsen. Täck med plastfolie. Låt marinera i minst 15 minuter, helst en timme.

4 Grill kycklingbröst och bullar: Värm din grill på hög värme om du använder en gasgrill, eller förbered kol för direkt värme om du använder kol. Du kan också använda en gjutjärns grillpanna på din spis om du inte har en grill.

Grilla kycklingbitarna ett par minuter på vardera sidan tills de har kokats igenom. När du har kokt kycklingbitarna på ena sidan och vänt dem, lägg till en skiva ost till kycklingen. Täck grillen i en halv minut för att smälta osten.

Toast bullar också på grillen.

5 Montera: Sätt i smörgåsarna - bullebotten, kyckling med smält ost, avokado och sallad, majonnäs på övre bulle.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: Easy One Pan Breakfast Skillet. SAM THE COOKING GUY 4K (December 2021).