Ovanliga recept

Chimichurri

Chimichurri

Argentinsk chimichurri är gjord med hackad färsk persilja, oregano, vitlök, olivolja, vinäger och röd paprika. Ett färgglad och smakfullt tillskott, chimichurri sås tar bara 10 minuter att göra!

Fotokredit: Elise Bauer

Vad är Chimichurri?

Har du någonsin gjort en chimichurri-sås? Det är en argentinsk sås eller smaktillsats, liknande pesto, som är populärt i hela Sydamerika. Denna grundversion använder färsk persilja, oregano, vitlök, olja och vinäger och lite chilipeppar, även om variationerna på detta tema är oändliga.

Det jag älskar med det är att det använder den persilja som växer som galen i vår trädgård, och allt annat som vi växer eller har i vårt skafferi.

Användningar för Chimichurri-sås

I Argentina används chimichurri både som marinad och sås för grillad biff, men du kan använda den också med fisk, kyckling, lamm eller till och med pasta. Kolla in länkarna längst ner i receptet för några olika saker om hur man gör chimichurri-sås från andra matbloggarer.

Om du har en favoriträtt som du använder chimichurri sås, vänligen meddela oss om det i kommentarerna.

Chimichurri recept

Ingredienser

  • 1 kopp ordentligt färsk plattblad med persilja, trimmad av tjocka stjälkar
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2 msk färska oreganoblad (kan underkasta 2 tsk torkad oregano)
  • 1/3 kopp extra virgin olivolja
  • 2 matskedar röd eller vitt vinäger
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/8 tesked nymalet svartpeppar
  • 1/4 tesked röd paprika flingor

Metod

1 Finhacka persilja, färsk oregano och vitlök (eller bearbeta i en matprocessor flera pulser). Placera i en liten skål.

2 Rör i olivolja, vinäger, salt, peppar och röd paprika. Justera kryddor.

Servera omedelbart eller kyl i kyl. Om kylning, återgå till rumstemperatur innan servering. Kan hålla i en vecka eller två.

Hallå! Alla foton och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte våra bilder utan skriftligt tillstånd. Tack!


Titta på videon: How to make Chimichurri. Argentinian Recipe (December 2021).