Traditionella recept

Rökt paprika och rostat rött paprikasmör

Rökt paprika och rostat rött paprikasmör

Gör ca 1/2 kopp portioner

Ingredienser

  • 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, rumstemperatur
  • 2 matskedar (packade) finhackade, dränerade rostade röda paprikor från burk, klappade torra
  • 1 1/2 tsk rökt varm paprika (Pimentón de la Vera)
  • 1/4 tesked svartpeppar

Receptberedning

  • Blanda alla ingredienser i en liten skål för att blanda. Lägg på en plastfolie. Använd lindning som hjälpmedel, forma till 1 1/4- till 1 1/2-tums diameter stock. Linda plast hårt runt stocken. Chill tills fast, ca 2 timmar.

Recept av The Bon Appétit Test KitchenReviews avsnitt

Rökt paprikapanerad rostad potatis

Om du aldrig har provat rökt paprika är du ute efter en godbit. Dessa potatisar har fantastisk smak och konsistens.

Ingredienser

  • & frac12 hela Medium lök, tärnad
  • 2 msk olivolja, uppdelad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 tsk rökt paprika
  • 1 pund babypotatis, skrubbad och halverad (skal inte)
  • 1 dl vatten
  • 1 nypa salt och peppar, efter smak
  • 2 msk färsk persilja, finhackad

Förberedelse

I en stor kastrull (välj en med lock), värm 1 matsked olivolja över medelvärme. Fräs löken tills den är öm, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och paprika och koka tills det är doftande, ca 1 minut till. Tillsätt potatis, vatten och ca 1/2 tsk salt i pannan. Täck med lock och koka upp. Sänk värmen till en simmer och koka tills potatisen är mjuk, ca 10-12 minuter.

Ta bort locket och öka värmen till medium. Fortsätt tillaga tills vätskan avdunstar, cirka 5 minuter längre. Tillsätt ytterligare en matsked olivolja i pannan och rör om potatisen. Koka tills potatisen är djupt gyllene och krispiga på utsidan, ca 5 minuter (det fungerar bäst om du inte rör om potatisen mycket medan den krispas).


GRILLNINGSBYTE

Det finns inget som en saftig, fräsande biff varm från grillen. Det är rikt, tillfredsställande, och denna grillade ryggbiff pumpas med hypnotisk Cajun -smak som får dina ögon att rulla tillbaka i huvudet av förtjusning. Det är inte bara perfekt för kommande fars dag utan hela sommaren. Därför kommer du att älska detta grillade biffrecept:

  • Smaken packad. Den här grillade ryggbiffen är enkel men ändå fantastisk. Det som verkligen skiljer det från är den dynamiska kryddgubben med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, peppar, cayennepeppar, oregano och timjan och det härliga Cajun -smöret. Smaksättningen omsluter den grillade biffen i en rökig, jordnära, robust, skorpa med precis rätt värmekick.
  • Lätt. För det andra bara till dess fantastiska läckerhet, är hur enkel grillad biff är att göra! Det är kvintessensen av minimal ansträngning, maximal belöning. För att göra, vispa ihop kryddorna, gnid dem över biffarna, låt biffen vila och grilla sedan. Och om du känner dig rolig och flirtig, smörj dem med lite Cajun -smör, vilket ljud snyggt, men tar verkligen 5 minuter att piska upp.
  • Dumtät. Att grilla biff är inte alls komplicerat. Det handlar om att följa enkla instruktioner som att plocka rätt stekbit, generöst krydda och inte överkoka biffen. Med mina steg-för-steg-instruktioner och en kötttermometer kommer din grillade biff att bli oöverträffad!
  • Minimal rengöring. Sommaren handlar om att spendera tid utomhus med familj och vänner - och inte i köket. Detta recept tillåter dig just det - du kan till och med grilla biffen bredvid dina nära och kära. Den enda rengöringen du har är kryddan och smörskålen - det är det!
  • Perfekt för varje tillfälle. Att grilla biff är alltid svaret på våren och sommaren. Det är tillräckligt gourmet för speciella tillfällen som Mors dag, Fars dag, Memorial Day, 4 juli, etc. men är tillräckligt enkelt för en enkel bakgårdsmiddag. Det här grillade receptet med ryggbiffstek använder också ett mer ekonomiskt snitt av nötkött så att du verkligen kan njuta av det varje kväll i veckan.

Ingredienser

Detaljerade mätningar och instruktioner finns på tryckbar receptkort längst ner på sidan.

  • Kyckling – Jag använde trumpinnar idag men använd gärna vilken typ av kyckling som helst! Denna sås är spektakulär oavsett snittet.
  • Olivolja –Vi vill ha en fin neutral smakolja som kommer att säkerställa att vår kryddblandning fastnar på vår kyckling och friserar upp utsidan fint.
  • Vitlök –Använd så mycket eller lite som du vill.
  • Kryddor –Rökt paprika och röd paprika flingor för lite extra värme. Utelämna gärna den röda paprikan om du är krydda avsky.
  • Örter –Färsk persilja och oregano behövs i denna vitlökspaprika kyckling. Om torkad är allt du behöver tänka på att torkade örter är starkare än färska, 1 tesked motsvarar 1 matsked färskt.
  • Kryddor –Salt och peppar efter smak.

Rökig rostad paprika Lasagne

Skär din paprika i halva, ta bort stjälkarna och fräs dem.

Steg 3 .

Häll upp på en plåt och rosta skinnsidan uppåt i 30 minuter tills den mjuknar med förkolnade skal.

Steg 4.

Täck din bakplåt med en kökshandduk för att låta paprikan ånga och svalna, skala sedan av och kassera skalen. Vispa ditt pepparkött i en matberedare tillsammans med dina plommontomater tills det är smidigt.

Steg 5.

Lägg dina torkade porcini -svampar i en värmetålig kanna och häll över 400 ml kokande vatten. Låt stå i 20 minuter.

Steg 6.

Finhacka din lök och riv vitlök.

Steg 7.

Värm lite olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt din lök och stek i 15 minuter tills den är mjuk och börjar karamellisera. Tillsätt din vitlök, chipotle chiliflakes och tomatpuré och koka i ytterligare 2 minuter.

Steg 8.

Tippa din Quorn -köttfärs från fryst i pannan och stek i 5 minuter tills allt är täckt med lökblandningen. Häll i din rödpeppar- och tomatblandning tillsammans med dina porcini -svampar i vätskan och ett lagerblad. Koka upp, sjud sedan i 30 minuter tills den är reducerad och doftande. Smaka av med salt och peppar.

Steg 9.

Medan din ragù simmar gör du den vita såsen. Smält ditt smör i en medelstor kastrull över medelvärme. När du har skummat, tillsätt ditt mjöl och rökt paprika och blanda till en pasta. Koka i 2 minuter.

Steg 10.

Häll gradvis i din mjölk i små steg, vispa hela tiden för att säkerställa att du får en jämn blandning innan du tillsätter mer mjölk. När all mjölk har tillsatts, koka upp blandningen och låt den tjockna. Tillsätt din cheddar och smaka av med salt och peppar.

Steg 11.

Häll lite vit sås i botten av din ugnsform, följt av lite ragù. Ordna dina lasagneplattor snyggt ovanpå, knäppa ark där det behövs för att stoppa luckorna. Häll över 1/3 av din återstående ragù följt av 1/3 av din återstående sås, sedan fler lasagneplattor. Fortsätt så här tills du är slut på alla dina blandningar.

Steg 12.

Blanda det översta lagret så att ragù och vit sås kombineras och skjuter det hela vägen till kanterna så att lasagneplåtarna täcks helt. Strö ytan med din mozzarella och grädda sedan i 30 minuter.


Instruktioner

För rödpeppar-agavesås, värm olja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt lökkok och rör om i 2 minuter eller tills det mjuknat. Tillsätt agave nektarkok och rör om 1 minut eller tills löken börjar karamellisera. Lägg rostad paprika, kycklingfond, grov grädde, tomatpuré och lökblandning i mixer eller matberedarlock. Mosa till en slät massa. Sked paprikablandningen i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme. Koka 10 till 12 minuter eller tills såsen är något tjockare. Hålla varm

För Poblano Polenta, ta med mjölk och havssalt för att sjuda i tung 2-kvarts kastrull på medelvärme. Vispa hela tiden, tillsätt polenta i tunn stråle. Rör om ofta, koka 10 minuter. Sänk värmen till låg lock och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då. Avlägsna från värme. Rör ner smör, ost, majs och chili tills det är väl blandat. Hålla varm

För de rökta paprikaräkorna, kasta räkor med 1 matsked olja. Strö över rökt paprika, havssalt och peppar. Värm återstående 1 msk olja i stor nonstick-stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkkocken och rör om i 3 minuter eller bara tills räkorna blir rosa

För att servera, sked Poblano Polenta på varje tallrik. Ringla rödpeppar-agavesås runt polenta. Ordna rökt paprikaräka på sås. Strö över gröna lökar


Rökt paprikarecept

Vitlökräka med röd paprika
3 kilo jumbo räkor, okokta, skalade med svansar
3 röda paprika, skuren i kvadrater på 1 tum
6 msk olivolja
6 vitlöksklyftor
2 1/2 msk Spice Barn Smoked Sweet Paprika
1 tsk Spice Barn Cayenne Red Pepper
2 tsk Spice Barn Oregano
1/2 dl torr sherry

Spraya två bakformar, med sidor, med nonstick -spray. Blanda räkor, paprika, vitlök, paprika, olja, oregano och cayennekast. Lägg på bakplåtar i ett enda lager. Strö över salt och peppar. Förvärm ugnen till 400 grader. Stek 10 minuter vänd och stek ytterligare 7 minuter. Ta bort räkor från kastruller, dela sherry och häll i kastruller. Skrapa brynt bit häll sherry från båda kokkärlen i en liten kastrull. Koka upp och reducera till hälften, ca 2 minuter. Ringla över räkor.

Rökt paprika majonnäs
1/2 dl majonnäs
3/4 tsk Spice Barn Smoked Hot Paprika
1/4 kopp kapris, dränerad och grovhackad

Blanda alla ingredienser. Servera som doppsås till fisk och andra förrätter och mellanmål.

Smokey kycklingfingrar med pepparrotsdipp
16 fint krossade kex
1/4 kopp pekannötter, rostade
1/2 tsk varje salt och peppar
2 tsk Spice Barn Smoked Sweet Paprika
4 kycklingbröst, benfria och skinnfria
1 äggvita
matlagningsspray

Mal rostade pekannötter. Rör ihop smulor, pekannötter, kryddor. Skär varje bit kyckling i 4 remsor. Vispa äggvita tills skummet doppar kycklingen i äggvitsmudden i smulblandningen. Lägg ett galler belagt med matlagningsspray på kycklingformen på varje sida kyckling med matlagningsspray. Lägg på pannan. Grädda vid 425 grader i 18-20 minuter. Servera med dopp.

Pepparrot Dip
1/2 kopp vanlig fettfri yoghurt
1/4 kopp grovkornig senap
1/4 kopp honung
2 msk beredd pepparrot

Rör ihop alla ingredienser.

Fläsk & amp; Peppar Kabobs med Couscous
1 fläskfilé, skuren i stora kuber
2 tsk Spice Barn Smoked Hot Paprika
1/2 tsk malen kummin
1/4 tsk mald peppar
1/2 tsk salt
2 röda paprika, skuren i kvadrater på 1 tum
1/2 dl färsk koriander, hackad

Kasta fläskbitar med en blandning av paprika, kummin, salt och peppar. Trä fläsk och röd paprika på spett, omväxlande. Grilla tills fläsket registrerar 160 grader. Servera ovanpå couscous och strö över generöst med koriander.

Couscous:
2 msk olivolja
1 söt lök, hackad
1 burk kondenserad kycklingbuljong
1/4 kopp vatten
10 uns couscous

Hetta upp olja i en kastrull, tillsätt löken tills den är gyllene, ca 5 minuter. Tillsätt buljong och vatten och koka upp. Lägg till couscous. Ta bort från värmen, täck över och låt stå i 5 minuter. Fluffa med gaffel och servera.

Rökt paprika & amp; rostat pepparsmör
1 st smör, rumstemperatur
3 matskedar rostade röda paprikor, dränerade och hackade
1 1/2 tsk Spice Barn Smoked Hot Paprika
1/4 tesked svartpeppar

Blanda alla ingredienser för att blanda. Använd plastfolie för att forma till en 1 "stock. Varva tätt och förvara i kylskåp. Kan användas på grönsaker, kött och bröd.

Spice Barn, Inc.
Postbox 40
Lewis Center, OH 43035
Ring tillbaka Telefonhjälp: måndag-fredag
8:30-16:00 östtid

© 2020 Spice Barn, Inc. Med ensamrätt
Spice Barn® är ett registrerat varumärke som tillhör Spice Barn, Inc.


Vad är rökt paprika?

Enligt Food Lover & rsquos Companion, paprika är ett pulver som framställs genom att mala aromatiska sötröda peppar. Rökt paprika härrör från paprika som rökt över ekeldar. Du kan hitta vanlig paprika i nästan alla livsmedelsbutiker, men du kan behöva leta lite hårdare efter den rökta sorten även om den är allmänt tillgänglig online.

Rostningen på dessa morötter kommer att intensifiera smaken, vilket gör den ännu mer oemotståndlig.

Hur smakar rökt paprika?

Rökt paprika ger din mat en rökig smak som liknar att faktiskt röka dem i en grill som om du skulle ha en kalkon. Den är varken varm eller bitter (om du inte använder den VARMT rökta paprikan).

Vad kan jag ersätta rökt paprika?

Ersätt vanlig paprika. Det kommer att ge dina morötter en vacker färg men inte samma gudomliga smak som att använda rökt paprika.


Enkelt dopp av rödpeppar

Nyåret är snart här och vi är alla glada över vad 2013 kommer att ge. Men när det gäller den sista strängen av semesterfester, vet du vilken mat du ska ta med till bordet? Det måste komplettera ditt nyårslöfte och vara gott nog att njuta av. Här är din lösning: kryddig röd paprika dopp gjord med dina smala jeans och smaklökar i åtanke.

Det här kraftdoppen innehåller inte bara en av mina favoritgrönsaker, röd paprika, men det ökar också med fiber och vitaminer. I detta recept lägger cashewnötter och kikärter en subtil krisp och boost av näringsämnen till din tallrik.

Vad vissa människor tror gör en röd paprika dopp, eller något annat dopp för den delen, smakar utsökt är tillsatt ost eller smör men det finns inget behov av dessa tomma kalorier. En av mina hälsosamma semesterhemligheter är att ersätta smör med hälsosammare oljor, och i detta fall olivolja. Luta dig mot din vän, den plikttrogna matberedaren, för att piska ihop dessa ingredienser och göra ett smidigt dopp som du kan servera som en aptitretare med glutenfria kex eller som krydda till din huvudrätt som fisk tacos, burritos eller kyckling. Du kommer snabbt att se hur detta enkla recept är en av de enklaste hälsoväxlarna du kan göra. Tro mig, du vill piska upp en portion dopp varje vecka för att förvara i ditt kylskåp och servera med frukostägg istället för ketchup, lunchmackor istället för majonnäs och eftermiddagssnacks som crudités.

Må bra om de förändringar du gör i din dagliga kost och sprida din kunskap till andra. För årets nyårsfest, ta med något annat som kommer att övertyga även de mest tveksamma festbesökarna att göra hälsan till sitt nyårslöfte. På så sätt är det större chans att någon annan kommer att ta ett dopp med röd paprika din nästa samling.


Rostad röd paprikadip

  • Författare: Deborah Davis
  • Förberedelsetid: 15 minuter
  • Tillagningstid: 0 min
  • Total tid: 15 minuter
  • Utbyte: 2 1/2 koppar 1 x
  • Kategori: Förrätt
  • Metod: Renad
  • Kök: Veganskt, Medelhavet
  • Kost: Veganskt

Beskrivning

Detta veganska rostade paprikadip är fyllt med smak och ett utsökt alternativ till hummus att ta med till din nästa fest.