Traditionella recept

Orange Cos sallad recept

Orange Cos sallad recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Sallad
  • Grönsallad

Crisp cos sallad och söta apelsinskivor kastas med en lätt honungsvinägrett.

86 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 8

  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 175 ml extra virgin olivolja
  • 1 msk honung
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 4 vårlökar, skivade
  • 1 stor cos sallad, riven i bitar
  • 3 apelsiner, skalade och tunt skivade

MetodPrep: 5min ›Klar om: 5min

  1. I en liten behållare med ett tättslutande lock, kombinera ättika, olja, honung, salt, peppar och vårlök. Stäng locket och skaka kraftigt för att blanda.
  2. Lägg cos salladen i en stor serveringsskål. Ringla över vinaigrette och kasta till pälsen. Lägg till apelsinskivor och blanda försiktigt. Servera omedelbart.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(96)

Recensioner på engelska (78)

av Jeanne A.

Jag har gjort en liknande sallad i flera år och kommer att föreslå att du kanske vill lägga till några rostade valnötter eller rostade skivade mandlar (för crunch). Detta är en FANTASTISK sallad! Jeanne A.-31 jan 2007

av OneSweetShannon

Detta var utsökt och mycket lätt och uppfriskande. Kanske lite för lätt i smaken. Vi tredubblade den gröna löken för att verkligen få smaken att komma ut, annars hade det varit lite intetsägande. Men med den extra gröna löken var det underbart. Vi har sallad varje kväll med middag, och detta kommer att vara ett bra komplement till vår repertoar, särskilt under vår- och sommarmånaderna. Redigerat för att lägga till: Vi har sedan haft det här flera gånger under den senaste månaden. Jag rekommenderar fortfarande massor av grön lök. Jag har börjat lägga till ett par msk apelsinjuice och lite apelsinskal för att verkligen få fram smaken av dressingen. Med dessa förändringar skulle jag höja mitt betyg från en 4 till en 5. Vi slänger också på några smaksatta mandelskivor för att slutföra salladen. Yummm! -02 apr 2007

av Jennifer

Utsökt! Jag använde inte apelsiner eller grönlök. Istället kastade jag den med torkade tranbär, mandel och feta. Det här var snabbt, enkelt och gott! -06 mars 2006


Mini Cos salladssallad

En viktig del av en mammas jobb är att få dina barn att äta grönsaker. Det är en uppgift jag misslyckades med tills jag skapade denna läckra, men enkla sallad. Den här rätten utvecklades av nödvändighet när jag upptäckte att min son Vincent helt enkelt inte skulle äta kokta grönsaker - oavsett vad jag gjorde för att få dem aptitliga.

Efter många middagsstrider bestämde jag mig för att jag behövde bli lite mer kreativ och utvecklade denna söta, men hälsosamma sallad. Till min förvåning älskade Vincent det och jag har gjort det bokstavligen tusentals gånger sedan dess. Nej, det är inte kokta grönsaker, men det ger ett stort utbud av näringsämnen och smakar mycket bättre än intetsägande gammal potatismos.

Det är en enkel maträtt men förvandlas från tråkigt till fantastiskt av dressingen. Min son älskar det fortfarande och han är nu på Uni. Vi serverar den som en sidosallad och den passar fint till grillad fisk eller kyckling. Det är svårt att förstöra den här underbara salladen, men det är viktigt att du har god, skarp sallad, färska tomater och krispig paprika. Vi äter denna sallad nästan varje dag, så självklart tycker vi att den är ganska god. Jag hoppas att du också gillar det.


Anka, apelsin och koriandersallad

2 ankbröst
2 stjärnanis
½ tsk vita pepparkorn
8 hela kryddnejlika
Salt
4 blodapelsiner (eller vanliga apelsiner)
1 msk rödvinsvinäger
2 tsk lönnsirap
2 tsk citronsaft
2 msk olivolja
½ en stor fänkål
15 g plockade korianderblad
1 msk korianderfrön, rostade i en het panna i 2 minuter
20 g raketblad
½ medium radicchio

Gör huden på varje ankbröst i fyra grunda parallella snitt. Upprepa med fyra vinkelräta snitt och lägg i en skål. I en kryddkvarn, bearbeta stjärnanis, pepparkorn och kryddnejlika till ett grovt pulver. Tippa detta över köttet, tillsätt en halv tesked salt och massera in i köttet. Täck och låt stå i en eller två timmar, eller över natten.

Värm ugnen till 190C/375F/gasmärke 5. Juice två av apelsinerna (du behöver 100 ml saft) och häll i en liten kastrull tillsammans med vinäger och lönnsirap. Låt sjuda i 10 minuter, eller tills den har reducerats till cirka två matskedar vätska, passera genom en fin sil och ställ åt sidan för att svalna. Vispa ner citronsaft, olivolja och en kvarts tesked salt.

Lägg en gjutjärnspanna över hög värme. Lägg i anka bröst med sidan nedåt, bryn i två minuter på varje sida, sedan överföra till ugnen i fyra till sex minuter, tills köttet är kokt medium-sällsynta. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna.

Skär fänkålen på längden så tunt som möjligt, helst papperstunt. Lägg i en stor blandningsskål och tillsätt korianderblad, korianderfrön och raket. Skilj radicchiobladen, skär dem i 2 cm remsor och lägg i salladen. Med en liten, vass kniv skalar du skalet och gropen från de två kvarvarande apelsinerna, skär köttet horisontellt i skivor med en tjocklek av 0,5 cm och lägg till salladen. Skär det kalla ankbröstet i 0,5 cm tjocka skivor och lägg även detta i salladen tillsammans med köttjuicer som samlas på brädet. Häll i dressingen, kasta försiktigt, smaka av för kryddor och servera.


FENNEL & amp CLEMENTINE ORANGE SALAD

• 6 Clementine -apelsiner (eller ersättande mandariner), skurna i suprem, (se nedan).
• 1 stor fänkålslampa
• 2 tsk fänkålsfrön
• Fänkålsblad, efter behov
• Persilja, hackad, efter smak
• 4 msk apelsinjuice
• Salt & amp; peppar efter smak
• 4 msk extra virgin olivolja

För att göra apelsinöverdelar eller citrusfrukter för den delen, ta hälen på en kockkniv och skiva frukten, mellan skalet och köttet, i en svängig sträcka, från dess nordpol till dess söder. Du vill ta bort all skal och samtidigt förlora minsta mängd kött. När skalet har tagits bort kommer du att kunna se tunna ark av gropen som skiljer fruktsegmenten. Skiva sidorna av segmenten bredvid gropen och ta bort dem. Detta kommer att producera rena köttsegment utan hud.

Skär bort några av fänkålsbladen. Bladen är de små gröna bladen högst upp på stjälken. Klipp av glödlampan och ta bort dess yttre lager om den är brun eller missfärgad. Skär glödlampan på mitten och skär den sedan tvärs i tunna strimlor. Blanda apelsiner, fänkål, fänkålsfrön, fänkålsblad och persilja.

Vispa apelsinjuice i en skål med salt och peppar. Ringla i olivoljan under konstant vispning tills den är helt inkorporerad. Kasta salladen med dressingen och servera.


Receptöversikt

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk kornig senap
  • Grovt salt och peppar
  • 1 litet huvud romaine sallad, skivad
  • 1/2 kopp hackad oljepakad rostad röd paprika, dränerad
  • 1/2 dl rostade mandlar, hackade
  • 1 burk (15 uns) kikärter, sköljda och dränerade
  • 1 orange paprika (revben och frön borttagen), skuren i bitar på 1 tum

Vispa ihop olja, vinäger och senap i en liten skål med salt och peppar. Dela förbandet mellan två små lufttäta behållare. Dela sallad, rostad paprika, mandel, kikärter och paprika mellan två medelstora lufttäta behållare. Kyl, upp till över natten. För att servera, häll dressingen över salladen, försegla och skaka för att kombinera.


Fänkål och apelsinsallad

Jag serverade denna citrussallad med en enkel apelsinbalsamisk dressing. Här är vad du behöver för salladen och dressingen:

  • Sallad
  • Apelsiner
  • Granatäpple
  • Fänkålslampa
  • Vit balsamvinäger
  • apelsinjuice
  • Olivolja
  • Salt och peppar

För den fullständiga ingredienslistan och detaljerade instruktioner, bläddra till botten av detta inlägg för det GRATIS utskrivbara receptkortet.


För att göra de inlagda rödlökarna, rosta lagerbladet, svartpeppar, kummin och korianderfrön i en stekpanna på medelvärme tills de är doftande (1 till 2 minuter). Lägg i en värmetålig skål med rödlök och vitlök.

I en kastrull, låt cider vinäger, socker och salt koka upp och häll sedan över löksblandningen. Låt svalna och ställ in i kylen så att den lagras över natten.

För att göra förbandet, krossa habanero och brun lök med en mortel och stöt. Överför till en liten skål, tillsätt salt och limesaft och marinera i minst 10 minuter. Tillsätt socker, apelsinjuice, salt och olivolja och vispa tills det är upplöst. Justera smaksättningen och värmen efter smak.

Förvärm grillen till hög. Grilla majs, vänd regelbundet, i 15-20 minuter eller tills den är lätt förkolnad och öm. Ställ åt sidan för att svalna, skär sedan kärnor från kolvar.

Lager sallad, gurka, majs, inlagd lök och koriander på en tallrik. Ringla med dressing efter smak.


Total tid: 10 minuter
Serverar: 1
Kostpreferenser: Vegetarisk, nötfri, glutenfri

Ingredienser:

  • 150 g vattenmelon, skuren i kuber på 2,5 cm
  • 150 g olika körsbärstomater, halverade
  • 4-5 cos salladsblad, grovhackade
  • ¼ liten rödlök, skivad
  • 1 liten näve färska myntablad, strimlade
  • 40 g fetthaltig saltreducerad fetaost, smulad
  • 5 färska basilikablad, finstrimlade
  • 1 msk färsk apelsinjuice
  • 1 msk färsk citronsaft
  • 1 tsk honung
  • 2 msk olivolja
  • salt och nymalen peppar, efter smak

Metod:

1. För att göra dressingen, vispa ihop basilikablad, apelsinjuice, citronsaft och honung i en liten skål. Häll långsamt i olivoljan under konstant vispning för att bilda en emulsion. Smaksätt med salt och peppar, om så önskas.

2. Lägg vattenmelonen, tomaterna, cos sallad, lök och mynta i en blandningsskål. Ringla över dressingen och blanda försiktigt för att kombinera.

3. Lägg salladen i en serveringsskål, strö över fetaost och servera direkt. Njut av!

* Resultaten kan variera. Strikt överensstämmelse med närings- och träningsguiden krävs för bästa resultat.


Nicoisesallad med grillat laxrecept

Förberedelsedags: 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Total tid: 40 minuter
Serverar: 1
Kostpreferenser: Pescatarian, glutenfri, nötfri, mjölkfri

Ingredienser:

  • 1 stort ägg
  • 1 medelstor potatis, skalad och skuren i kuber på 3 cm
  • 6 gröna bönor, ändar trimmade och halverade
  • 2 tsk olivolja
  • saft av ½ citron
  • ½ tsk dijonsenap
  • ¼ vitlök, krossad
  • ½ tsk färsk dill, finhackad, plus extra att garnera (valfritt)
  • ½ tsk honung
  • 2 tsk Cajun krydda
  • 100 g laxfilé, skalet avlägsnat och urbenat
  • 5 körsbärstomater, halverade
  • ¼ liten rödlök, tunt skivad
  • 4 kalamataoliver, urkärnade och halverade
  • 1 stor handfull salladsblad
  • havssalt och nymalen svartpeppar, efter smak

Metod:

1. Lägg ägget i en kastrull och fyll med kallt vatten tills det täcker ägget med 2 cm. Koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i 7-8 minuter. Ta bort ägget med en hålslev och lägg i en skål med isvatten. Låt stå i 1 minut. Knacka försiktigt på ägget på bänken för att spricka skalet och skalet. Skär ägget på mitten.

2. Häll 5 cm vatten i en kastrull och sätt in ångkorgen. Täck med ett lock och koka upp vattnet på hög värme, sänk sedan värmen till medium. Tillsätt potatisen och ånga i 8-10 minuter eller tills den är mjuk. Ställ åt sidan för att svalna.

3. Tillsätt bönorna och ånga, täckta, i 2-3 minuter eller tills de är mjuka. Uppdatera under kallt rinnande vatten och dränera väl. Avsätta.

4. För att göra dressingen, vispa olivolja, citron, senap, vitlök, dill och honung tillsammans i en liten skål.

5. Lägg Cajun -kryddblandningen på en platt tallrik. Lacka på båda sidor av laxen med kryddan, skaka av eventuellt överskott.

6. Hetta upp en non-stick stekpanna över medelhög värme och spraya lätt med oljespray. Tillsätt laxen och koka i 5-6 minuter, eller tills den är kokt efter eget tycke och vänd då och då.

7. Lägg potatis, bönor, tomater, lök, oliver och sallad i en blandningsskål. Ringla över dressingen, krydda med salt och peppar, om så önskas, och koka försiktigt för att kombinera.

8. För att servera, lägg salladen i en serveringsskål och toppa med laxen och ägget. Strö över extra dill, om så önskas. Njut av!

* Resultaten kan variera. Strikt överensstämmelse med närings- och träningsguiden krävs för bästa resultat.