Traditionella recept

Penne Rigate med surkål, härdad

Penne Rigate med surkål, härdad

Steg 1. Fräs löken i varm olja i cirka 1 minut. Lägg tomatjuice (eller finhackade russin) och finhackad kål och en kopp vatten. Blanda ingredienserna och koka ihop tills kålen är mjuk. Jag har en kastrull med lock som förkortar tillagningstiden.

Steg 2. Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen, i kokande vatten, med lite salt. Sila pastan och passera den genom en ström av kallt vatten.

Steg 3. Vispa ett ägg och blanda det med grädden.

Steg 4. Blanda pastan med surkålen och krydda med kryddor efter smak.

Steg 5. Lägg kompositionen i en kastrull smord med smör. Häll ägget blandat med grädden ovanpå och strö över riven ost.

Steg 6. Sätt in brickan i den förvärmda ugnen och låt stå tills den är gyllenbrun och en krispig gyllene skorpa bildas. Servera varmt!

God aptit!

1

Du kan använda blandade grönsaker eller färsk kål istället för surkål om du vill.

2

Du kan också tillsätta mjölk och / eller oregano eller alla örter du vill ha i grädden.

3

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, i kokande vatten med lite salt.

4

Du kan också använda ett värmebeständigt kärl (yena) om du har ett.

5

Istället för tomatjuice kan du använda tomatpuré, buljongtomater eller färska tomater.

6

Istället för gröna lök kan du också använda torkad lök.

7

Använd farfalle istället för Penne Rigate, om du vill.

8

Om du vill kan du också härda lite rökt bacon, finhackat.


Låg budget buffé.

"Alpen Adria" -cupen i konstnärlig gymnastik äger rum årligen i Klagenfurt. Deltagandet är internationellt, i varje har vi gymnaster från Rumänien, från Deva. Varje år arrangeras deltagarna på vandrarhemmet där jag arbetar och den sista dagen, efter tävlingen, anordnar vi & quotgala & quot -buffén. Värdföreningen är inte rik så vi strävar efter att erbjuda dem något trevligt för lite pengar.
I år hade vi 150 personer inbjudna till buffén. Så jag "byggde" grupper av bord, med 14 och 10 platser. Jag gjorde dekorationen med servetter, mörkblå och champagne, eftersom jag hade de flesta av dem i förvaring. Jag lade besticken på tallrikarna och lade juiceglasen på bordet, eftersom 80% av gästerna var barn. Många av dessa glasögon kommer inte imorgon, och du kommer att se senare varför.



För vuxna ställde jag ett bord bredvid kylskåpet, täckte över det och lade glas rött vin och starkt vin på det. Innan jag tittade i kylen för att se vilka drycker de tog med, inte för att sätta glasögon förgäves. Jag såg att de inte hade vitt vin, så jag erbjöd dem inte ett glas vitt vin.


Elenas kök


Tveka inte, kål är en mycket hälsosam och fiberrik mat! Och överskott av salt kan avlägsnas genom att skölja i en sil.

5 kommentarer:

Elenaaaaaaa. Accepterar du inte mig som din systerdotter? hmmmm vilket sug du fick mig med de där smörgåsarna. Jag kan inte kommentera receptet jag vet inte varför. att veta att jag skulle vara glad över att vara din systerdotter. vilken mat äter du. och jag skulle inte ens gå upp i vikt, inser du vilket ideal det skulle vara? grattis till bra fff recept. Jag hoppas att du vinner tävlingen. puss

Tack från hjärtat. Men det du gör är speciellt. Även om jag vanligtvis "målar" mitt hus är det bara rent, jag har inte din talang. Så, till skillnad från dig, vet jag bara hur man "lagar mat" och mer än skicklig gillar jag det väldigt mycket. Det var min fristad när jag hade problem av alla slag. Han missförstår mig inte, även om han inte skulle tro det, jag gjorde, jag uppfann, jag experimenterade, utan att äta. De jag har upplevt har ännu inte klagat! Eller hade de inte modet?

Jag är säker på att ingen klagade för att han inte hade någon anledning att klaga. Jag kan inte skryta med min talang. Det var min carla som stack mig i hjärnan. mamiiiiiii snälla snälla jag vill att prinsessor ska ta hand om mig när jag sover. vad människan inte gör för familjen. kyssa dig


Bucovina kvalitetskål: prova receptet som vände de tre jurymedlemmarna från MasterChef på ryggen

Traian Gaman förlitade sig på & ldquoMasterChef & rdquo på en traditionell rumänsk maträtt: en hård surkål, hembakat bröd och humor. Och ansträngningen, talangen och skickligheten gav honom inte ett, utan tre förkläden & ldquoMasterChef & rdquo, en premiär i showens historia.

Den andra upplagan av MasterChef i säsong 4 kom med en ny premiär: de tre jurymedlemmarna gav för första gången tre shorts till en enda konkurrent. MasterChefs erövrades av Bucovinas kvalitetskål tillagad av Traian Gaman.

Tidigare bagare, Traian erövrade kockarna med brödet han tillagade hemma: "Det är det godaste brödet jag någonsin har ätit", säger kocken Florin Dumitrescu.

De två andra jurymedlemmarna stod inte heller åt sidan, så kålen på tallriken försvann på några ögonblick. De tre jurymedlemmarnas smaklökar blev verkligen bortskämda och Trajan tog emot sina lovord med känslor. "Du förtjänar 7 000 förkläden", sa Florin, som omedelbart bjöd in "MasterChef" -teamet att unna sig sådana utvalda rätter. "Allt som är rumänska är alltid framgångsrikt och väl mottaget", sa Traian glatt.

Se ögonblicket på protv.ro och på masterchef.protv.ro kan du granska de mest utsökta stunderna. Hela showen hittar du på Voyo.ro.

Prova hans recept också:

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Genom att trycka på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Inlagd kåljuice och dess hälsofördelar

För oss, rumänerna, är det ofattbart ett semesterbord utan en tallrik full av ångande kålrullar, sedan tagna ur ugnen, gjord på surkål.

Lika eftertraktad är inlagd kålsallad på vintern, bredvid en fet fläskstek eller en maträtt med potatis eller bönor, eller en surkål med lite rökt kött.

Få människor vet dock att både surkål och saft eller hirs, som det kallas i olika delar av landet, är sanna butiker av naturläkemedel som kan förebygga och bota olika sjukdomar. Det rika innehållet av näringsämnen i surkålsjuice vitaliserar kroppen och tonar den.

Inlagd kål är rik på C -vitamin, ännu rikare än råkål, ett antioxidant vitamin som hjälper till att stärka kroppens immunförsvar.

Inlagd kål är det enda växtfoder där vitamin B12 är rikligt men även mineraler som magnesium, folsyra, kalium, järn, jod.

Inlagd kål är den enda växtprodukten som innehåller vitamin B12, vilket bromsar åldringsprocessen, skyddar nervsystemet och förhindrar minnesförlust.

Kvarnens sammansättning innehåller några av vitaminerna och antioxidanterna som finns i färsk kål, men också mikroelement, mineralsalter, fermenteringar och enzymer på grund av jäsningsprocessen.

Således innehåller surkål och hirs vitamin U, vitamin mot sår, som förstörs genom kokning, så surkål och saft rekommenderas vid behandling av sår. Eftersom det stimulerar fettförbränningen och normaliserar aptiten, rekommenderas kål och surkålsjuice, råa och i dieter.

Bruket reglerar och stabiliserar spänningen. Hypotensiva personer rekommenderas att ett glas kål dör dagligen. Några dödsglas om dagen, flera dagar i rad, hjälper till att normalisera matsmältningen, men också för att förhindra förstoppning om du möter något liknande.

Även om det inte är särskilt trevligt att titta på och smaken inte är särskilt attraktiv, konsumeras regelbundet, har kåljuice en avgiftande effekt på kroppen, vilket hjälper till att eliminera toxiner.

Med tanke på sammansättningen rik på vitaminer och mineraler, bidrar ett botemedel med kåljuice, nu på vintern, när kroppen är särskilt benägen för luftvägsinfektioner, så utbredd, till vitaminisering av kroppen och stärkningen av immunsystemet.

För att göra kåljuicen mer behaglig, åtminstone i utseende, lägg till två eller tre bitar rödbeta när du picklar den.


Sätt att gå ner i vikt

Du behöver: kg surkål kg fläskbensskedar olja peppar dragon bay dill. Ett långt vinterrecept, fastande eller & ldquode sweet & rdquo, surkål sticker ut för sin enkelhet och smak, vilket är en extraordinär garnering för biffar. Ingredienser: & # 8211 anka & # 8211 storlök & # 8211 kg surkål.

Beredning: Om surkålen är för sur, låt den stå i kallt vatten i några timmar. När den är klar ska kålen vara låg. Stegen är desamma om du använder surkål men jag skulle inte lägga borscht eftersom kålen redan är ganska sur.

Om vi ​​har surkål måste den tvättas och saltas om den är för salt.

I slutet måste kålen vara väl brunad och brunad. Ta bort surkålen från tunnan och låt den sjuda några timmar. Lägg revbenen på kålen och strö över några pepparkorn och grön dill. Hem Kost och sport Låg borscht (perfekt för dagen efter jul). Det är min barndoms favoritmat, som vanligtvis gjordes på vintern.

Denna surkålssoppa tillagas mer i. Skala squashen, riv den och skär den i stora kuber (5xcm) och lägg sedan i en kastrull. Häll vattnet i skålen, lägg korgen, lägg kålen. Kålgurka, surkål för kålrullar, surkålssallad, surkål, kimchi & # 8211 recept och säsongsberättelser jag erkänner, är.

Steved kålrecept med korv steg för steg. Matlagningsrecept Lågkål (rökt) från kategorin fläsk. Kökets ursprung: rumänska portioner: 3. Om receptet: Det sägs att låg borscht- eller surkålssoppa är bra. Kål i gjutjärnsgryta på rumänskt trä med surkål & # 8211 Varaktighet: 7:08. Den här syltade kålrätten är trots allt också en slags kål med kött, bara den har en mycket stark och distinkt vinterdoft.

Härdad surkål med rökt fläskkotlett. Det var så jag började pickle fat put i år, för första omgången :). På hösten, när kål är väldigt billig, köpte jag hälsosam kål, jag lämnade några. För idag, lågkål, förbättrad med kycklingben. Ingredienser: 8 gram fläskbröst, surkål (kg), morot, lök, persiljarot, salt, malen svartpeppar, sked. Recept Fläsk med surkål (fläskalmer): 6gr fläsk, 6gr surkål, 1ml bul.

Kålkvarn, som saften från surkål också är känd. Kål har otroligt få kalorier, men många fördelar! Här är ett fastande surkålsrecept!


Hur man äter surkål - Recept och mediciner

För att surkålen ska tappa sin intensiva saltsmak rekommenderas det att blötlägga den i en halvtimme i kallt vatten. Finhacka sedan och krydda med olivolja, eller kombinera med morot. Det konsumeras omedelbart. För dieter rekommenderas 300 g surkål om dagen, några dagar i veckan, under långa perioder.

Kålkvarn är ett naturligt elixir som översätts till saften som surkål lämnar efter tömning. Bruket innehåller enzymer och jäsningar, plus en mängd aktiva substanser från ingredienserna som tillsätts för smak - selleri, dill, rödbetor eller pepparrot.

Kålkvarn har anmärkningsvärda effekter på matsmältningsprocesser, laddar kroppen med vitaminer och mineraler och dieter. Om det konsumeras i stora mängder släcker surkålsaften aptiten. Tvärtom, om det bara smakar lite, skärper det aptiten.


Mormors kvalitetskål

Eftersom kåltunnan nästan är full, & # 8230 för att det är vinter och jag fortfarande saknar min mormors mat (svärmor som jag kallade henne), lite med min mammas hjälp, försökte jag hennes gamla recept på kvalitetskål & # 8230 Jag brukar göra det lite annorlunda. Men mormor gjorde det gott, gott med mycket kött och fett, eftersom surkål "sväljer" fettet, med mycket lök och på mycket låg värme. Jag minns hennes ord varje gång vi hyllade hennes mat: "Mamma, god mat görs med massor av lök, på mycket låg värme och mycket tålamod och kärlek." Så det varnar dig. Det är verkligen en godbit, om det lockar dig och får dig att vilja det är allt du behöver göra att försöka, du kommer att se att du kommer att hålla med mig & # 8230Särskilt att det är säsongen för denna förberedelse & # 8230Någon sa en gång till mig att ”& # 8230men smak den här & # 8230

Ingredienser

  • 3 surkål (medelstor)
  • 1- 1,3 kg färskt fläsk (jag hade hela antricot med allt fett och en fetare köttbull)
  • 4 stora lökar
  • 8 - 10 tomater (eller 2-3 msk tomatpuré, beroende på önskemål)
  • 5-6 vitlöksklyftor
  • Gras röd paprika (jag hade apelsin)
  • 1 tsk timjan, torkad dill (blad, stjälk, blomställning med frön)
  • 1 länk färsk dill
  • 2-3 lagerblad, pepparkorn
  • salt, malen peppar, paprika (efter smak, kål är redan saltat)

Metod för beredning

    Tvätta köttet väl och dela det i bitar, efter önskemål.

Separera den fetare delen och skär i mindre bitar (som för halvorna).

Skala, tvätta, lök och peppar och skär i julienner.

Tvätta tomaterna, skala och skär i tunna skivor.

Skala squashen och skär den i halva.

    Lägg i ungefär två tredjedelar av köttbitarna med mer fett (kammusslor) tillsammans med hackad lök och peppar och en kopp kokt vatten. (Tillsätt vatten så att fettbitarna inte fastnar, och löken inte ska stekas, bara härdas).

Tillsätt lagerblad och pepparkorn över löken och fettbitarna och låt stå på svag värme (täckt med lock) tills fettet smälter. När det är klart, sätt det på elden, lägg åt sidan.

Lägg samtidigt köttbitarna i en annan kastrull med resten av fettbitarna och låt dem steka, vänd dem försiktigt så att de inte fastnar.

När köttet har fått lite färg tillsätt 1 dl kokt vatten och låt sjuda med lock tills köttet är mjukt. När du är klar, lägg åt sidan på elden.

Skär under tiden den tunt skivade surkålen och ta bort stjälkarna. (Om kålen är för salt, sur, låt den ligga i en skål med kallt vatten och pressa sedan väl).

Tillsätt hackad kål gradvis över den kryddat löken och koka på medelvärme tills kålen mjuknat något.

När kålen har stelnat lägger du den snyggt i pannan och förbereder den för att sättas in i ugnen: lägg tomaterna (tomatpuré), kött, vitlök, torkad dill, en del av den gröna dillen, timjan, paprika och vid behov och smaken smaksätts med salt och peppar.

    Ställ in formen i ugnen täckt med aluminiumfolie i ca 1 timme, vid en temperatur på cirka 200 ° C, varav de sista ca. Ta bort folien i 15 minuter, så att kålen får lite färg.

När kålen är klar strö över lite mer hackad grön dill ovanpå.


PICKLED CABBAGE

Inlagd kål är inte frånvarande på rumänernas bord på viktiga helgdagar och med rätta, eftersom det är ett utmärkt botemedel mot förstoppning, och måltider med tung mat kräver också dess närvaro.

Inlagd kål innehåller C -vitamin, som hjälper till att stärka immunförsvaret. Det finns också i surkål vitamin B12, bland de få växtfoder som innehåller det, vilket bromsar åldrandet och skyddar nervsystemet och förhindrar minnesförlust.

Dessutom är surkål utmärkt vid behandling av sår, eftersom den innehåller vitamin U, ett vitamin mot sår. Både surkål och råkål rekommenderas i dieter och dieter på grund av det mycket låga kaloriintaget. Hypotensiva människor kan konsumera ett glas surkålsaft dagligen, liksom personer som lider av förstoppning.

Syltad kåljuice hjälper till att avgifta kroppen och förebygga luftvägsinfektioner på vintern, hjälper till att vitaminisera och mineralisera kroppen. Även surkål, liksom alla fermenterade livsmedel, är en extraordinär källa till probiotika. Mer än 10 miljarder nyttiga bakterier finns i cirka 150 gram surkål, som har en mycket viktig roll för att upprätthålla tarmarnas hälsa och effektivt avlägsna toxiner från kroppen.


Video: PENNE RIGATE PASTA (December 2021).